ブラーマ クマリス
＊ 菜食民族
北インド，パキスタンに住むフンザ族は，病気知らずで
長生きなことで，国際的に有名になりました。彼らの平均
寿命は90-100才で115才まで生きる人もたくさんいます。
その食事は主に全粒穀物と果物，野菜，山羊の乳です。
英国の医師ロバート.マクガリスンはフンザ族の中で
仕事をしましたが，「（彼らの中で）虫垂炎や腸炎，
ガンはみたことがない。」と言っています。反対に，
グリーンランドやラップランドのように肉中心の食事の
地域では，寿命は45-55才と短いです。
＊ 肉食から菜食に変えた場合
デンマークでは第一次世界大戦時，英国軍の食料封鎖で
突然の食料不足が起こりました。封鎖の間，デンマーク人は
穀物，野菜，果物，乳製品の計画食を余儀なくされました。
それから1年目，死亡率は17％減少しました。
ノルウェーでも同様の方策がとられた時，心筋梗塞などの
心血管障害による死亡が減少したことに医師は気付いて
いました。両国の食事が肉食に戻ると，心臓発作の率は
すぐに戦前と同じになりました。
ベジタリアンの意見 / 食べられる運命にある動物の現状/ 経済的見地から
人間の消化管は肉を食べるように出来ているだろうか？/
料理する時の意識
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