ブラーマ クマリス
＜そらまめの白和え＞
材料： 木綿豆腐半丁/そらまめ１袋/すりゴマ大さじ２
調味料： 砂糖中さじ１/ 濃い口しょうゆこさじ１杯半/ 塩少々
作り方：１） そらまめは鞘から出し、塩少々入れ、熱湯で２−３分茹で、冷水をかけ
鬼皮から出します。
２） 木綿豆腐はペーパータオルにくるみ、布巾に包んで３０分程、水切りをし、
つぶしてゴマと調味料を加えてそらまめを入れ和えます。
ポイント： 豆腐の水切りは、６つくらいに切り、レンジに1分入れてもOK。
