ブラーマ クマリス
うめ豆腐 （ゴマ豆腐の応用）
材料（５-６人分）
葛粉／ 1/2カップ
梅干し／5-6個
出し汁／3カップ
ゴマペースト／1-3カップ
１） 梅干しは種を出して，ぬるま湯で少しだけ塩出しする。うらごしまたはきざむ。
２） なべに絹こし練りゴマ，葛粉，水をよく混ぜ合わせ，中火にかけて木しゃもじで
ゆっくり混ぜ合わせながら，トロミがついて滑らかになるまで煮続ける。
３） 火を止め，梅干しを加える。
４） 水でぬらした流し箱に入れて冷やして固める。
＊ 食事の前に梅干しを食べると消化液を刺激する効果があります。
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