ブラーマ　クマリス

あんかけ豆腐

＜材料＞　　もめん豆腐一丁／土生姜一片／片栗粉／刻みのり

＜調味料＞　揚げ油／だし／醤油
＜作り方＞　
　　　１）　豆腐はペーパータオルにくるんで5-6分おき，表面の水分を取り，
　　　　　　1/4に切り片栗粉をまぶしつけ，170-180度の油でカラッと揚げます。
　　　　　　（片栗粉をまぶしたらすぐに揚げます。）

　　　２）　だし１カップ半に好みの味付けをし，片栗粉を同量の水で溶いて加え，
　　　　　　ひと煮立ちさせ，とろみを付けます。

　　　３）　器に豆腐を入れ，あんをかけ，上におろし生姜と刻みのりをおきます。　

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