酵素ダイエットのススメ

酵素はタンパク質をもとに構成された物質で、命のあるものは必ず酵素を持っています。

もちろん人の体内にも存在していて、消化器官・循環器官・筋肉・血液・脳など人のあらゆる組織に存在し、生命を維持するための様々な働きをに関与している非常に重要なものです。

酵素には大きく分けて3つの種類があります。以下ではその3種類の酵素について詳しく見ていきましょう。

もし体内に酵素がなければ、人はどんなにたくさんの食べ物を食べたとしてもそれを消化することが出来ませんし、そこから栄養を吸収することもできません。
酵素が働くことによって初めて食べ物は栄養となり、私たちの身体に吸収されエネルギーとなるのです。

このように、食べたものの消化を助ける働きを持つものを「消化酵素」といいます。唾液に含まれるアミラーゼや、脂肪を分解するリパーゼなどが有名ですね。

酵素には新陳代謝を促したり、免疫力を高めて病気を治す働きもあります。これらの酵素は「代謝酵素」と呼ばれ、代謝酵素がなければ人は心臓を動かすことも、呼吸をすることもできません。

このように代謝酵素は人の体において非常に重要な役目を果たしているため、科学者の中には
「酵素の量＝寿命」と考える人もいるほどです。

酵素は食物を通じて体外から摂取することができます。これを「食物酵素」といいます。

体内で生成される潜在酵素の量は限りがあるので、発酵食品や野菜、果物といった酵素を多く含んだ食品を積極的に摂るように心がけましょう。