日本人にはやはりご飯！丼とかご飯がおかずの完全食（？）をご紹介します。

＊ ＊＊鮭レタス炒飯のレシピィ＊＊＊
くず野菜と油で良く仕込み、洗剤を使わずタワシで洗って乾かした鉄製の中華鍋を準備。
１．中辛の塩鮭またはハラスをコンガリと焼き、皮を剥いで大きめにほぐします。
２．残り物のご飯を電子レンジで温め、ネギの微塵切りを準備します。
３．中華鍋を強火で空焼き、多めの油を入れ全面に回して煙がでたら油を捨てます。
４．新たに油を入れネギを焦がさないように炒め、香りが出たらご飯投入
５．中華お玉の縁でご飯を切る感じでほぐし、中華鍋を前後に動かしながら混ぜます。
６．塩・胡椒・味の素で下味、鮭を入れて混ぜご飯を隅に寄せてレタスを片隅で油で炒めます。
７．少ししんなりしたらご飯と混ぜて、中華鍋全体を使って何回か大きく混ぜて完成！
今回はワンタンスープを添えて見ました♪

＊ ＊＊簡単究極？親子丼のレシピィ＊＊＊
本格材料で、でも簡単に作れる親子丼を紹介します♪コツは鶏と卵に火を通し過ぎない事です。卵もタレの一部と思って半熟以下で火を止めてください〜
１．地鶏のモモ肉と地鶏の新鮮な卵、鰹節と蒲鉾とネギと三つ葉を用意します。
２．小鍋にお湯・鰹節・醤油・味醂を入れて１０分中火で灰汁を取りながら煮ます。
３．塩と砂糖で味を調整して、鰹節を漉してたれの出来上がりです。
４．丼ぶり浅底鍋にたれと鶏肉を入れ軽く火が入ったら、ネギと蒲鉾を入れて数分煮ます。
５．鶏に8分火が入ったら、溶き卵（１−２回混ぜるだけ！）を掛け三つ葉を乗せます。
６．落し蓋をして白身の表面の色が少し変わった位で
素早くアツアツのご飯に掛けます。

＊＊＊ばらちらし寿司＊＊＊
お客さん向けのトラ家定番。本当は寿司桶で大量に作るのですが、今回は上品に一人前ずつ作って見ました。
１．寿司米を作ります。そこに漬物（しば漬・青シソ漬）と三つ葉の微塵切りを混ぜます。
２．寿司米を皿に盛り、刺身をワサビ醤油に漬けご飯の上に盛り付けます。
３．その上に大葉の細切りと海苔を振りかけて出来上がりです。簡単ですが豪華でしょ！