2009/12/1

来週１２月８日のお教室　久しぶりに『サヴァラン・オランジュ』のご予約が入りました。
ケーキ屋さんであまり見かけなくなったお菓子ですね。
じゅわっとオレンジの香りが広がる　好評をいただいているTarteのサヴァラン。
よろしければ是非！あと２名さま入っていただけます。








2009/11/30

先日のひまわりフェスティバルでの焼き菓子は無事完売との嬉しい知らせ。
買ってくださった方々、売ってくださった役員の方々　
何度も足を運んでくださったFさん　ありがとうございました！！
今回縁あって出させていただく機会を得て　感謝の気持ちでいっぱいです。



今日は買出し＆明日の準備と新しいお教室パンメニューの試作２品。
オレンジの編みパンとあんぱん。
パンメニューに加えたいと思います。

編みパンは５本編みに挑戦です。
バターも卵もリッチに加えて牛乳で捏ねます。ブリオッシュのような生地。
自家製オレンジピールが入ってさわやかです。　

あんぱんもリッチ配合。
冬はリッチな生地が食べたくなります（＾＾；

あーまた体重増加中。やばい〜







2009/11/27



明日の誉田東小学校で行われる『ひまわりフェスティバル』に出す焼き菓子たち。
楽しく作らせていただきました♪
子どもたち喜んでくれるかな…








2009/11/24

今年もクリスマスケーキのご予約承ります。
やっぱり人気のこの２種類　＋生チョコクリームのショートケーキでいきたいと思います。
ご予約お待ちしております。

ショートケーキは少量の洋酒を使用しております。
香りがふわっとする程度ですが、気になる場合は入れずにお作りします。
ご注文時にお知らせください。

保存料はもちろん、香料などは添加物は一切使用しておりませんので
安心してお召し上がりいただけます。







2009/11/22

寒すぎです。
冷たい雨の日曜日、気分を変えようと美容院で久々のパーマをかけてきました。
なんといっても楽。
テキトーにしててもそれなりに見えるかな　と。


１１月２８日（土）誉田東小学校で行われる『ひまわりフェスティバル』に
縁あって焼き菓子を出させていただくことになりました。
スノーボール、ヘーゼルナッツクッキー、ココナッツマカロン、オレンジパウンド、マドレーヌの５種類。
ささやかながら、カフェで使えるクーポン付きです♪
フェスティバルの帰りは是非カフェへ　お立ち寄りくださいませ（＾＾）








2009/11/19

今週のカフェは蜜いもフェアー♪
スイートポテトパイが並びます。
プチパンにもころころ入れて焼きましょう。

ランチプレートのサンドは、蜜いもとクリームチーズのベーグルサンドになります。

しっとりして甘い蜜いも　調理するのも楽しいです。







2009/11/18

いよいよ寒くなってきましたね。

　　
ホットカーペットで温まったり

　　
ぴったりくっついて寝る季節になりました。

今からそんなでどうするの。







2009/11/15

義姉が珍しいおいもを送ってきてくれました。
種子島蜜芋
　　　
切ると中はきれいなオレンジ色です。カボチャより薄い感じの。
甘くておいしいおいもでした。
さて、どんなスイーツにしましょう♪
Aちゃん、ありがとうね。


焼き菓子ギフトのシールが出来上がってきました。
わたしの漠然としたイメージを　見事に形にしてくださいました。
大阪でギャラリー＆カフェをされていて、超多忙な中デザインをお願いしていました。
　　　　

お礼に　このラッピングで初ギフト。
　　








2009/11/12

昨日は雨が降りしきる1日、生徒さま皆お車でよかったです。
暗〜いお天気でも皆さまとお話していると明るくなれます。
パンメニューに写真がないせいで、ブルーベリーチーズってどんなパン？とOさんに聞かれ
見たことのあるHさんが　どわーっとしてますよね。Sさんもうん、うんと頷きます。
えー？分からないー！と盛り上がり、出来上がってみて　なるほどねぇと納得。
写真ないままでもいいかな・・なんて（＾＾；


明日・明後日のCafeケーキは　またまたサンマルク
今季初のイチゴショート、ショコラロール、いちじくと洋ナシの焼タルト、抹茶スフレロールを予定しています。
チョコ系が恋しくなる季節ですね〜







2009/11/10

街はクリスマスモードになってきましたね。
Tarteも少しずつつ。
昨日買い物ついでに雑貨屋さんに寄って　いい感じのクリスマス飾りを見つけてきました。
さっそく飾って、店内ちょこっとクリスマスモードです。

ツリーの飾りも物置からひっぱり出してこなくては。
モミの木は年中入り口横に鉢植えで置いています。
大きいので動かせない・・・。
そして意外に成長が早いです。


昨日はディスプレー用の一枚板の色塗り〜を楽しくやっていたのですが、イメージと違った仕上がりに。
もう一度削って塗りなおそう。

なんだか急にインテリア（木工？）スイッチが入ったのか、
日曜日に木材を買い込んで、作ってほしいリストを作成。
まずは雑貨を飾る棚を作ってもらおう。
そう、作るのは夫（＾＾；
私もやりたくてうずうずしますが、他にやるべきことが・・・。
でも　何か作るのは楽しい♪







2009/11/9

レッスンスケジュールについて、分かりにくくなっていて申し訳ありません・・・。
パンレッスンでメニューが未定のところに予約をいれたい場合、
ご希望のメニュー（できれば複数）をお知らせください。
調整させていただきます。
企画レッスンの未定も調整できますので、お問い合わせください。
よろしくお願いいたします。

レッスンの日にちを毎月固定にできる生徒さまは承っております。
「第２火曜日の午前の部　コースA」というような感じです。
メール、又はレッスン時にご相談ください。






2009/11/9

２０１０年１月のレッスンスケジュールをUpしました。
年越しをはさむと　いつも以上に先のことに思えます。
日々変わらず同じ早さで流れているのに　不思議な感覚です。

１月はチョコレートメニューです。
２月のバレンタインに　手作りのプレゼントはいかがでしょうか？
ご予約お待ちしております。







2009/11/7

いいお天気の土曜日、Cafeはのんびりでした。
そんなときは考え事。
焼き菓子のディスプレイを変えてみようか　とか
雑貨をもっと置きたいな〜　フランスに買い付けとか行って…
だんだんズレて　ただの妄想になってしまいそうになりつつ
カフェの形を　来た人がワクワクするような　どうしたらいいだろうかと考えます。

来月８日はTarte３周年。早いものです。
教室の生徒さまやお客さま、家族に支えられているんだなと　いつも思います。
そして　こうして住宅街の真ん中でお店をさせていただけて、
ご近所の方々にもいつもいつも感謝です。


　　　

１１月２８日に誉田東小学校で行われる”ひまわりフェスティバル”に
タルトの焼き菓子を出させていただくことになりました。
種類や数はまだ未定ですが、こんな感じです。
バザー価格です。
２８日土曜日はカフェの日なので　当日は役員の方が販売してくださいます。
フェスティバルの帰りは是非是非カフェにお越しくださいませ（＾＾）







2009/11/5

明日　明後日のCafeケーキにサンマルクが並びます。
いつも来てくださるKさまのリクエスト。
ウチのケーキの中では珍しく濃厚なケーキ。なのですが、
オレンジ風味にして　さわやかさも出しています。
（サンマルクはチョコレートとバニラのムースにキャラメルを組み合わせたケーキです）
チョコにオレンジを合わせるのが好きで　サンマルクにも入れてしまいました。
また　チョコ＋オレンジだ　と自分につっこみながら。


ランチのスープが変わります。
レンズ豆のハーブスープ。
生姜を効かせて　体の芯から温まります。
ランチプレート　グラタンランチ　パンサラダランチ（大きめカップで）　に付きます。









2009/11/1

１週間１週間があっという間に過ぎていきます。
リ○ビタンのお世話になって　金・土を乗り切っての日曜日。
忙しいのはありがたいことです。
たくさん寝て　しっかり食べて　風邪を引かないようにしなければ。







2009/10/28

パナソニックのハンドミキサーの使い心地　よいです。
大きめで丸い　幅のある羽がGoodです。
パウンドケーキなどでバターを泡立てるときに威力を発揮します。
クイジナートのような細い羽では、いくらパワーがあっても
白っぽく　ふわっとなるのに時間がかかるのです。
明日はスポンジの泡立てに使ってみましょう♪

今週のカフェで　久しぶりにチョコバナナを出そうと思います。
子どもも大人も大好き。
チョコとバナナはゴールデンコンビですよね〜。







2009/10/27

寒くなってくると焼き菓子が食べたくなります。パイとか。
栗を甘く煮て、アーモンドクリームが入って　美味しくならないはずがありません。
パイを折るのは少し大変ですが、
栗をむくのもちょっと大変ですが　見返り充分です。

今日のマロンパイレッスン、気合が入りすぎたのか　わたくし粉をぶちまけて
皆さまにお世話かけてしまいました・・。床がこなこな・・・。
大変失礼いたしました。







2009/10/25

　　

惜しまれつつ廃盤となったはずのナショナルのハンドミキサー
パナソニックで新しい商品が出ていたのを見つけてびっくりしました。
思わず購入。
羽の丸みがボウルにフィットして　とても良さそう。
ハンドミキサーによって　卵（バターも）の泡立ちかたが全然違います。
現在、クイジナート、テスコム（羽は替えて）、イズミの３台。
パワフルなクイジナートの出番が一番多いでしょうか。
パナソニック、使い心地が楽しみです。







2009/10/24

Cafe二人体制　よい感じです。
何といってもお待たせ時間が短くなりました。
SさんもKさんも　手早い！
色々な気付きがあって、刺激になります。
人と何かやるっていいな。









2009/10/19

昨日は焼き菓子の写真をバシバシ撮っていました。
数打ちゃ１枚くらい　いい感じにと撮れているだろうと、いーっぱい撮りました。

ちょうど写真を撮るのにいいお天気でした。
光が差したり曇ったり。
あまりピカピカに晴れていると、色が飛んでしまうので
こういうお天気の時が都合がいいのです。
光の加減が微妙に変わって、同じ構図でもいい雰囲気に撮れたりします。

　　　　　　　

今日は買出しに行って、HP作り。
パソコンに向かっていると　あっという間に時間が過ぎていくのは何故・・・









2009/10/16

パンサラダランチ　こんな感じです。
パンにはバーニャカウダソースをかけてゴロゴロ入っています。

　　　　


ハートのマカロン成功♪
　　　　

写真をマメに撮っていかないといけませんね。










2009/10/15

秋冬のデザート　アップルシナモンパフェです。

　　　　

りんご好き、シナモン好き、アイス好きにはたまらないハズです♪
バニラアイスとシナモンアイス、りんごのコンポート
さくさくのアーモンドのクランブルが中にも入っています。

前回試作して食べてみると、あれ？
甘さ控えめすぎてモノ足りない…
ケーキもそうですが、「ちょうどいい」味にしたいといつも考えています。
バランス　大事です。
今回は大丈夫。私基準ですが「ちょうどいい」　になりました。
是非カフェで　おためしください。

ランチメニューに「パンサラダランチ」が増えました。
お野菜たっぷり、ヘルシーメニューです。
スープ付きですので、温まりつつ　もりもりお野菜召し上がってください。










2009/10/14

大好きなリンゴの季節到来♪
ちょっと前からCafeでも紅玉リンゴのタルトが並んでいます。
昨日は大量にジャムに。
ルビー色にしたくて皮も一緒に煮て、最後にシナモン。
今週のCafeでも少し並びます。

　　　


大きいマカロン、軽いバタークリームと栗のシロップ煮、和栗のペースト
チョコで飾って組み立てて先週のカフェに出してみたところ　好評で嬉しい。
先週のお教室で大きいハートのマカロンの話をOさんに聞いて
刺激を受けてのニューマカロン。
今週はハートの形やってみようか。
並んでいなかったら　失敗したな　と思ってください・・。







2009/10/12

久しぶりの日記になってしまいました・・。
１２月のスケジュールUpしました。
早いですね〜
１０月になると年末モードにスイッチが入るような感じです。
なにかと忙しい師走ですが、クリスマスのケーキを是非手作りで。
ご予約お待ちしております。

先々週の雨の1週間、夫が遅い夏休みだったのですが
やりたいことがことを進めるられずに休暇が終わり　今週やっと完成。

　　

白い柵です。転落防止というか、上に立ったとき視覚的に怖くないかなと。
ここにTarteと書こうか、Kさんにいただいたブラックベリーを這わせようか。
今回の連休でガーデンアイテムを買い足したり庭を整えたり
連休があっという間に過ぎていきました。

私はというと、かっぱ橋祭りに行ってきました！
毎年行けずにいたのですが、先週お教室のときに教えていただき初の祭りです。
（Ｂさま　ありがとうございます！）
賑わっていましたよ〜。
歩行者天国になっているので両側行ったりきたり、いつも素通りのお店も覗いたりできました。
カフェのランチ用に器をGet！安くなっていた商品ではなかったけれど
納得できるものを買えて収穫です♪
足りない型や道具を買い足し、ワゴンセールのスパイスやオリーブオイルも買って
ほくほくで帰ってまいりました。

焼き菓子通販、ランチ新メニューにつなげていきたいと思っています。









2009/9/26

昨日のカフェ　長くお待たせしたり
バタバタで申し訳ありませんでした・・・。
やはり1人だと無理があるのですね。（昨日はひとりでした）
自分がお客さんだったら普通に出てきてほしいですもの。
体制を整えていきたいと思います。
ランチの種類も増やしたい・・増やします。
あと　秋冬デザートに『アップルシナモンパフェ』　はじめます。









2009/9/23

雑貨コーナー　セール行っています。
1点1点丁寧に作られた品ばかり。
是非この機会をお見逃しなく。

Cafeケーキは栗の美味しい季節。
和栗のスフレロールと、
甘く煮た栗を丸ごと包んだ栗パイ　並びます。










2009/9/22

シールのカラー　悩む・・・

　　

　

　悩む・・・









2009/9/16

昨日最後のレッスンだったTさま。
いつもニコニコ、ほわ〜んとした雰囲気に癒されます。きっと他の皆さんも。
1年半後　また帰ってこられるとのこと。
楽しみに待ちたいと思います。











2009/9/14

昨日庭にお花を植えようと　いつも行く園芸屋さんに行くと
特大の栗が！
　　

花植えは夫に任せ、さっそくシロップ煮を仕込み

　　

Cafeのケーキ　和栗のスフレロールに入れましょう♪








2009/9/9

少しずつ　少しずつですが、焼き菓子通販に向けて前進しています。
パッケージデザインがほぼ決まり、宅配の手立てができ
これから難関のHP作成です。
ごく表面的にしかパソコンを扱えていない私にとって超難関…。
先日もカラのCD-Rを友人に送ってしまった。。


昨日最後のレッスンだったEさま。
楽しくお話してると　またこの次があるような気がしてしまいます。
（行くまでにお時間ありましたら是非〜！）
レッスンの時って　いつも皆さまによって楽しい時間を過ごさせていただいているように感じています。
話題の尽きない明るいEさま　新しい土地でも充実した日々が待っているのでしょうね。










2009/9/2

急に涼しくなって　栗も出回り始めて　秋ですね。
今年の秋は別れの秋…。
前々からわかっていたのですが　いざその時が近づくとやっぱり寂しいです。
プロ並みの腕前のEさま、かわいらしい新妻Tさま　今月の最後のレッスン
楽しんでいただけますように。








2009/8/31

台風ですね。
いい感じで茂っていたアカシアの枝を
またしても切らざるを得ない状況に・・・。
花が終わった後思い切った剪定をしたのに、ぐんぐん成長して
台風の雨風に根こそぎ倒れそうになります。毎年。。
花芽を切ってしまったので、来年の花の時期も寂しい感じになりそう。


先週からカフェの時にお手伝いに来てもらっています。
なぜもっと早くこのようにしなかったのだろう　と思うくらい。
作業的にも気持ちの上でも余裕ができて
メニューを考え直したり、色々な可能性が出てきて嬉しいです。
私がお客さんだったらこうあってほしいと思うのに　どうしてもできなかったことを
これから少しずつできるようにしていきたいなと思っています。


メールアドレス変わりました。
cafe.tarte@nifty.com
お問い合わせ、ご予約はこちらまでお願いいたします。










2009/8/20

朝取りイチジクたくさん！　いただいてしまいました。
　　
見るからに新鮮です。
さっそく（贅沢にも）ジャムと、ハチミツで蒸し煮にしてみました。
　　　　　
もちろん生食でもいただきました。美味しかった（＾＾）
Mさま　Oさま　ありがとうございました！！

毎年市原産のイチジクが　梨園の梨と一緒に売られているそうです。（大網街道沿いラーメン３９近く）
こんなに近くに…　知らなかったです。
イチゴやブルーベリー、イチジク。
千葉にはケーキが美味しくなる新鮮素材がたくさんあって嬉しい♪









2009/8/15

やっと干せました！
この干す作業が好き。
太陽の力を借りて　梅の中でどんな変化が起きているのだろう。

　　　　　
きっと美味しくなっているハズ。


昨日　一昨日と大掃除をしてすっきり。
リボン、マスキングテープなど　ごちゃごちゃしていたものもお行儀よく使いやすく整理整頓。（←やっと）
飾っていたビンなどもきれいに洗ってディスプレーしなおしたら
「お！ビン買ったんだ」と夫に言われる始末。
ガラスがくすんで存在感ゼロだったんですねー。
いかにモノを生かせていなかったか。
反省。

　　　　　　










2009/8/10

１０月のレッスンスケジュールをUpしました。
毎年人気のCコースのモンブランがまだ入っていない…。
少し寂しい。
生栗の手に入る季節のみ！手作りし甲斐のあるお菓子ですよ〜。
企画のマロンパイも是非。


カフェのお手伝い、さっそく強力助っ人が名乗りを上げてくださいました。
声をかけて下さった方々、ありがとうございます。
ひとまず締め切らせていただきます。









2009/8/７

８月のCafeはのんびりです。
来週１４日、１５日のCafeはお休みさせていただきます。
お休みの間に大そうじ！汗だくになってやる予定。
あれもしたいな、これもやろうと色々考えているうちに過ぎていってしまわないように。

焼き菓子販売に向けて内容やパッケージを考え、シールをデザインしてもらったり
少しずつ進めてはいるのですが　今のまま１人では厳しい…
手伝ってもいいなと思われる方　ご連絡いただければと思います。
木曜日・金曜日・土曜日の内の２〜３日になります。










2009/8/5

ブラックベリー　たくさん♪
　　　　　

お庭になっているものを摘んできてくださいました。
Kさま　お母さま　ありがとうございます！
さっそくジャムに。甘酸っぱい香りに包まれシアワセ。

　　










2009/8/3

あっという間にもう８月。
今年の夏は変ですね。夏らしくない・・・
涼しくて過ごしやすくていいのですが、ぎらぎらの太陽が待ち遠しい。
梅干がなかなか干せずにいます。
（毎年漬けてる口ぶりですが　隔年３度目で超初心者・・）

先週のお休みを利用して山口に行っていました。
そう、豪雨で大変な被害だった山口です。
うだる暑さを想定していたのに肌寒いくらい涼しく、1日目はあちこち通行止めになっていて途方にくれました。
ものすごい豪雨がおさまる気配のない中、工事関係者の方に道を尋ねると
「えらい時に来ちゃったねー」と先導して道案内してくださり、友人と２人心底ほっとしました。
大変な被害にあわれた山口の方々の　1日も早い復興を願ってやみません。

その後の２日間のお天気は回復して　萩、秋吉台を周りました。
秋芳洞、すごかったです！自然の作り出す芸術に感動。
豪雨の影響で洞窟内の川がゴーゴー音を立てて流れていてすごい迫力でした。
友人と初旅行、貴重な時間を過ごすことができ、快く送り出してくれた夫に感謝です。










2009/7/15

cafe la familleへ行ったときの写真です。

　入り口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カフェの入り口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑貨屋さんの入り口
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　




　　　　











2009/7/13

９月のレッスンスケジュールをＵｐしました。

企画レッスンやパンレッスンでメニュー未定のところは
ご希望をお聞きして調整いたします。
未定のところにレッスンご予約の際は、ご希望メニューを複数（何個でも）お知らせください。
ご予約お待ちしております。


昨日は栃木まで遠出してきました。
益子焼を見たくて早起きして出発！（８時出の予定が９時に…ちっとも早くない）
車でだいぶ走ってあと少しかな〜という所で、ナビの地図をふと見ると「結城」の文字が。
前から一度行ってみたかったカフェがある場所なのです。
急きょ寄り道。

cａｆｅ　la famille

素敵な場所でした。
ため息が出ます。
完璧。
お店の中も外も　どこを切り取っても絵になる　それでいて居心地のいい温かい空間です。
お料理もやさしい味付けで新鮮お野菜たくさん、そしてキレイな盛り付けに大満足。
なんだか分からないけれど、素敵要素をいっぱい体にチャージした気分。
私も頑張ろう！すこしずつ。

写真は後日。
本当に素敵です。お楽しみに・・


メインの益子焼きもよかった！
familleですっかり心満たされたせいか、益子はさらりと。
でも古道具やさんや、フランス直輸入のアンティーク屋さんを見つけたり
益子で有名なカフェ「STARNET（スターネット）」にも行ってきました。

関東のおでかけスポットは、まだ行ったことがない所がたくさん。
また1日ぶらりと出かけたいなと思いました。