■INDEX
[1] はじめに
[2] 東京カフェの分類
[3] 東京カフェの歴史
(本に収録しました)
[4] カフェマニアの分類
(本に収録しました)
[5] カフェマニアのゴールデンルール
(本に収録しました)
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たとえばこんな分類方法。
「一歩店内に足を踏み入れたときに気分はどう変化するか？」
□ハイになる→ アッパー系
□落ち着く→ ダウナー系
□いつも通り→ ニュートラル系
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（2000年6月作成） |
アッパー・カフェ
気分が高揚する
カフェ。 |
[キイワード]
活気。刺激。ハイ。
[効用]
自分でも何か新しいことを始めたくなったりして。 |
●ダイナー（食堂）系
バワリー、LOTUS、Wired Diner
●パリ系
オー・バカナル、カフェデプレ |
ダウナー・カフェ
気分が鎮静する
カフェ。 |
[キイワード]
まったり。脱力。放心。
[効用]
お部屋系カフェでは、このままここで人生を終えてもいいとさえ思うことも…。
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●お部屋系
Nid cafe、Neuf cafe、Scelta
●ラウンジ系
アプレミディ、LOUNGE
●レトロ喫茶
李白、さぼうる
●アジアンカフェ
trang cafe、cafe MANGLOBE |
ニュートラル・
カフェ
いつもの気分の
ままなカフェ。 |
[キイワード]
平常心。リラックス。
[効用]
日常生活がさりげなく楽しくなる。村上春樹の言う「小確幸」のような、小さいけれど確実なしあわせ。
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●カルチャー発信系
ディモンシュ
●スイーツ系
キルフェボン
●コーヒーチェーン
スターバックス
セガフレード・ザネッティ |
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