東京カフェマニア：佐人（さじん）銀座


佐人（さじん）＠銀座	カフェマニアおすすめ度：

　東京都中央区銀座6丁目11-14　B1F 　▼map
　TEL 03-5537-1245／OPEN 11：00～20：00 、日祝11：00～18：00／月休

（下左）お茶の淹れ方、いただきかたを
関西系の冗談をまじえて教えてくれる佐々さん。
製薬会社の営業担当だったそうです。
オーナー

（上右）茶葉の袋の文字は、なんと手書きでした！
佐人の店内

この情報は2005年4月現在のものです。
最新情報はお店にお問い合わせください。

日本茶を気軽に、そして純粋に味わうために

2002年から松坂屋の裏手に小さな「茶房」の旗を掲げる佐人は、お茶好きのオーナー佐々さんが木、土、和紙、書画にこだわって作りあげた日本茶カフェ。

「お茶はおいしいし、健康にもいい。でもそれだけではなく、日本茶をめぐる文化も楽しんでいただきたいと思っています」

北海道のタモ材を1本まるごと用いた無垢のテーブルや椅子、聚楽の珪藻土で作られた壁、和紙の天井、ご縁のある先生の書画をしつらえ、あたたかで気取らない雰囲気ながら、本物の造り。ひとりでもグループでもくつろいで日本茶の香りを楽しめます。

一煎目と二煎目の違いを楽しんで

最適の温度で供される煎茶は、それぞれの個性に驚くばかり。数名で訪れて飲み比べを楽しむお客さまも多いそう。佐々さんが大好きとおっしゃる「薩摩の光」は旨味たっぷり、玉露を連想させる不思議な煎茶でした。

また、同じお茶でも一煎目と、少し高めの温度で淹れる二煎目の違いには、春の風景が夏に変わったような驚きがあります。三煎目、四煎目の味わいはさしずめ秋と冬でしょうか。

和菓子は奥様の手作り。みずみずしいわらび餅はぷるぷるの食感で、香ばしく炒ったきなこと和三盆がほのかな甘さを添えています。上品なだしのお雑煮も人気のメニューです。

○煎茶（和菓子または洋菓子付き）
　掛川の郷（静岡）　\1050
　朝宮の四季（滋賀）　\1050
　阿蘇の釜炒り（熊本）　\1050
　薩摩の光（鹿児島）　\1050
○玉露
　宇治田原の香（京都）　\1155
○抹茶
　宇治の永寿（京都）　\1155

○自家製和菓子（荒茶付き）
　特選わらび餅　\945
　クリームあんみつ　\1050
　白玉　\945
　ぜんざい　\945