東京カフェマニア：SARYO 神楽坂茶寮（かぐらざかさりょう）


SARYO 神楽坂茶寮（かぐらざか・さりょう）＠神楽坂	カフェマニアおすすめ度：

			東京都新宿区神楽坂5-9 Tel 03-3266-0880 open 11:30～23:00／土日祝11:30～22:00 無休路地裏の美しい和カフェは年配の女性も楽しめる落ち着いた造り。曲がりくねった路地がどこへ続くのかわからない、というのが神楽坂の裏道散歩の魅力のひとつ。行き止まりかと思うような横丁に由緒ありげな小料理屋がひっそりと隠れていたり、角を曲がるたびにお寺にぶつかったりします。石段や民家の塀の上で昼寝を楽しんでいる猫がことのほか多いのは、夏目漱石ゆかりの街だからでしょうか。そんな路地の一角に、落ち着いた時間の流れる美しい休憩処がありました。BBSでしゅーさんとBRUCEさんが教えてくれたカフェです。神楽坂の芸者新道に店を構える和食ダイニングSHUNが2003年10月にオープンさせた和カフェ「SARYO」。もとは築40年の二階建ての木造アパートだったという建物を活用し、林立する柱をそのまま残したインテリアが不思議な効果をあげています。本部長の渡辺さんいわく「二世帯ぶんの住居を、壁を抜いてつなげました。柱は天井が落ちてくるからはずせなかったんですよ（笑）　場所がら、ご年配の女性のお客さまが多いし、ベビーカーを押していらっしゃるファミリーにも安心してご利用いただきたいので、入り口は段差のないスロープを作ってバリアフリーにしました」。古いはしごを用いた飾り段、繊細なトーンの和紙を敷きつめた壁、陽射しがたっぷりさしこむテラスなど、心を穏やかにしてくれる意匠がそこかしこに。落ち着いた器に緑濃い松の枝などをアレンジしたミニ盆栽は、なんとSARYOとおつきあいのある花屋さんが作ったドライフラワーならぬドライ盆栽。今後種類を増やし、一般のお客さまに販売する計画もあるそうです。おすすめは、すっきりした餡と寒天にこだわった「生麩の手作りあんみつ」。通常の寒天では噛んだときに歯ごたえがなくて物足りないと、独自の工夫が凝らされています。ふっくら、もちもちの食感が楽しめる「桜と赤えんどう豆のプリン大福」なども含めて、季節の和の食材をふんだんに取り入れた多彩なスイーツはテイクアウトも可能です。豊富なドリンクメニューの中では、ティーインストラクターが茶寮のためにブレンドした甘やかな香りのオリジナル「カラメル和茶」が特に女性に喜ばれそう。午後５時までの長いランチタイムに楽しめる小鉢セットも評判です。（2004/3/22）

	●drink 有機栽培コーヒー　\500 柚子蜜茶　\550 抹茶ラテ　\600 カラメル和茶　\600 凍頂烏龍茶　\600 ハーブティー（花粉症ブレンド）　\600 生ビール（ハイネケン樽生）　\600 地焼酎　\750～グラスワイン　\600 ●sweets 生麩の手作りあんみつ（写真）　\600 桜と赤えんどう豆のプリン大福　\400 ゆずのシフォンケーキ　\400 タルト各種 ●foods（ランチタイムは17:00まで）おばんざい（常時10種）　\300～小鉢セット \1000 　好きな小鉢2品+玄米入りごはん+味噌汁+ドリンクお粥セット　\1000 うどんセット　\1000

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