FLOOR! （フロア！）owner：森田さん
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FLOOR! （フロア！）owner：森田さん |
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| Q. 愛読書を教えてください。 | ||
| 北大路魯山人『料理大国』、 笠井 一子 『京の大工棟梁と7人の職人衆』、
安藤 忠雄 『家』 |
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| Q. お好きな映画を教えてください。 | ||
| 『2001年宇宙の旅』、『紅夢』、『奇人達の晩餐会』、『死の棘』 |
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| Q. FLOOR！のBGMは何ですか？ | ||
| クラシックからヒップホップまで、季節、時間帯、お客サマの状況で変えてます。 |
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| Q. オープンしたのはいつですか？ 初日のお客様は何人でした？ | ||
| 2000.01.14 オープニングパーティ 約120人 2000.01.15 オープン 8人？ |
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| Q. なぜ、カフェを開こうと思われたのですか？ | ||
| 自分にとっての居心地によい場所を自分の手で創りたかった。その場所の理由付けがカフェだった。 |
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| Q. FLOOR!にはどうしてコーヒー系の飲みものがないのですか？ | ||
| 気にいったコーヒー用のカップアンドソーサーが見つからなかったのが1つ。 エスプレッソマシンが高かったので、ドリップにするか、コーヒーメーカーにするか決めかねて、やりながら考えようと思ってると雑誌にコーヒーがないのが売り、と出てしまった、のが建て前の理由。 最初は和菓子、日本茶っていうのがコンセプトで、やる以上個性持たせたかったので敢えてコーヒーなしでやってみたかった。 |
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| Q. FLOOR!の目標・理想は何ですか？ 現在どれくらい達成していますか？ | ||
| 物事の本質を見極めること、またその提示。奇を衒うのではなく、感動してもらえる場を創ること。その場を通しての人の繋がりとその拡がり。 まだまだ途上です。 |
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| Q. カフェをやっていて一番苦労することは何ですか？ | ||
| 立ちっぱなしで足腰痛いこと。自分の集中力が12時間保てないこと。そのことで笑えなくなること。 |
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| Q. FLOOR!以外に想い出の喫茶店・カフェがあったら教えてください。 | ||
| 大阪のカンテ、昔のチャンカフェ、zakka、ボンベイバザー、太陽 |
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| Q. カフェブームと言われていることについて、どうお感じになりますか？ | ||
| こちらが仕掛けたものではないのであまり意識はなく、お客様で踊らされてる方もお見受けしなくはないですが、しっかり自分の目で判断されてる方も多々おられるのでそんなに危惧はしてません。 ブームになったものは必ずすたれるということの恐怖と興味。ただこれからがその本質を問われるところでしょうから、今後その流れがどうなっていくのかが楽しみです。 |
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| Q. 休日は何をしてお過ごしになりますか？ | ||
| 骨董屋巡り 本屋、古本屋 CD買う 個人的な買い物 お茶、御飯、お酒 基本的に街でブラブラ |
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| Q. あなたはどんな子供でしたか？ 将来の夢、当時夢中になっていたものなど、ご自分の子供時代を振り返って思い出したことをお書きください。 | ||
| 祖父の影響大。 素敵な祖父でお出かけ用、普段使いのもの、と、眼鏡、時計、靴、財布、全て使い分けてる人でした。 小学生になるかどうかの時にお寺やお茶や焼き物の世界に興味はなく、ただ彼と一緒に過ごしてるうちに知らず知らず引き込まれていき、今はそのことにルーツを見たりします。 |
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| Q. 東京カフェマニアを読んで下さっている方々にメッセージをお願いします。 | ||
| 個人的にですがおすすめは天気のいい平日の午後早い時間。狭いお店ですが遊びにお越し下さい。 |
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| 森田さん、インタビューをご快諾いただけたことを光栄に思っています。さりげなくディテールにまで美意識がゆきとどいたカフェというのは、こういう方が作っていらっしゃるのだと納得。ひょっとしたらお祖父様も魯山人のような目利きの粋人でいらしたのでしょうか。（サマンサ） |
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| カフェを作る人々 東京カフェマニア |
