カフェのオーナー、スタッフへのインタビュー 私たちを魅了するカフェを作っているのはどんな人々？ 彼らはカフェで、何を実現させたいのでしょう？ それが知りたくて、オーナーやスタッフの方々に お話をうかがいました。
	2000年 　2002年 　2004年 カフェ・サロン@京都 …田井さん 高円寺カフェ …大石さん Seat Mania …松野さん sinamo@京都 …伊集院さん Travel Cafe BLISS …古閑さん Hawaiian grotto@石垣島 …西山さん Rat ngon store …松岡/上田さん 七つ森 …松沢さん Room@奈良 …甲斐さん FLOOR! …森田さん elic-life(=cafe)@名古屋 …渋谷さん 夜の午睡 …門田さん＆M.Tさん HERE WE ARE marble …三浦さん S4@名古屋 …六浦さん omni-cafe …古谷さん Le jarden de julien …ayanoさん 　2003年 moi …岩間さん サロン Sui@金沢 …岡田/ひさえさん Gallery Conceal …Hiroさん prata …赤岩さん La Fee Delice …マサ/マダムゆかさん marusan foods …川口さん　 cafe apartment …酒井さん　 ポンデザール …新井/tukka/チリ2号さん LuLuLu&Co …小松原さん cafe manimani … 土屋さん　 　2001年 diego …外山さん ピースウィンズ・ジャパン…田中さん オーディネール …田口/秋本さん cafe amber …伊藤さん CICOUTE CAFE …牧内/南川さん nice time cafe …中村さん Non …荒木/江口さん cafe cactus …渡部明日香&和泉さん