SWEET COFFEE おいしい珈琲の作り方講座
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SWEET COFFEE おいしい珈琲の作り方講座 |
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| はじめまして。 サマンサ様の御好意により、今日からこちらで「珈琲」についてお話をさせて頂くことになりました「まき」と申します。 自己紹介を致しますと、趣味は考古学、美術鑑賞、北欧文化と歴史を学ぶこと。その他山ほど。そうしてなにより「珈琲」をはじめとする「お茶」の時間が大好きです。50代を目標に自分の「珈琲屋」をだすぞ！という、意気込みだけは一人前の半人前です。（笑） 東京カフェマニアのBBSでも度々お世話になっておりましたので、御存知の方もいらっしゃるとは思いますが、まったくの新参者。今後もよろしくお願い致します。 さて、「東京カフェマニア」で珈琲講座をやりませんか？と、打診があった時、迷いました。私の知識と技術でよいのだろうか？ また、「カフェ」より「喫茶店」「専門店」ばかりに行っている私の色が皆様にそぐわないのではないか・・・等々、考えましたが、サマンサ様の 「大丈夫」の一言に背中を押されての挑戦です。 私がこれから話して行きたいことは、ごくごく簡単。 「どこでも自由においしい珈琲を飲むためのちょっとしたこと」です. ですから、出来るだけ話は簡潔にしていきたいのですが、箇条書きではなんですので、ときどき余談に走ることもあります。それから、世の中には「正攻法」というものが存在しておりまして、確かに「珈琲」にもそれはあります。ただ、今回の連載の中ではあえてそのことに反することを書く場合もあります。それは、できるだけ私の体験を元にしたことを話していきたいからです。皆様の了解を得られれば幸いです。 どうも、前置きが長くなりました。それでは、[SWEET COFFEE]を作る旅、 御一緒いたしましょう。
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