2001年12月 こんなの飲みました2001年12月 こんなの飲みました
Salon 1988 サロン 1988
楽天市場内「タカムラWine House」にてネット通販、三田「Cote d'Or」に持ち込み
そう、パーティの多い年末年始はシャンパーニュの出番なのです(-_-)キッパリ。華やかな席にはやっぱり欠かせません。で、今回チャレンジしてみたのが、前から一度飲んでみたかったサロン。白ワイン用品種100％で作られる「ブラン・ド・ブラン」の先駆けで、10年以上熟成させてから瓶詰め・出荷される手のかかったシャンパーニュ。もともとはオーナーの個人的趣味で作っていたものだから、生産本数もごく少量。と、いかにもマニア受けしそうな一品です(笑)今回持ち込みさせていただいた「Cote d'Or」のワインリストにも載ってますが、マニア受けするだけあってお値段も結構なものなのでなかなか出ないそうです。
で、飲んでみましたら、ま〜〜美味しいですわ、これ！鴨がこれまで飲んだことのあるシャンパーニュの中では一番コクがあるんじゃないですかねぇ、はちみつのようなまったりとした甘味と、林檎のようなキリッと爽やかな酸味が綺麗に両立してます。泡の立ち方も上品で、舌にピリピリ来なくていいですね。出荷まで年数が経ってますから熟成感があるのはまぁ当然なんですが、そこを差し引いてもこれは美味しいですね。コクのあるシャンパーニュがお好きな方なら、間違いなくお勧めできますヽ(^o^)ノなかなかないですけどね(^_^;)