女性のための生活情報サイト
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中国料理〈星ヶ岡〉
 ステーキ用牛肉を、強火で好みの焼き具合に焼き上げ、シェフ・斎藤直伝の「油淋ソース」で味わう一品。 |
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バンケット
赤ワイン風味 茸とゴルゴンゾーラのリゾット マイタケ、シメジ、エリンギなどの茸類が豊富な季節。深まる秋を感じる食卓に、短時間で調理ができて、ボリューム感のあるリゾットはいかが。 |
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コーヒーハウス〈オリガミ〉
高菜炒飯 “炒飯”といえば、ご飯に卵をからませ、具とともに香り高く炒めるのが定番。ところが、この炒飯、高菜の古漬けとベーコン、隠し味のラー油が決め手の一品。 |
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くるみ風味のきのことさつまいもの サラダ仕立て熱々の秋刀魚添え 立秋が過ぎて暦の上はすでに秋だが、この季節を代表するのが、銀色に輝く脂ののった秋刀魚（さんま）。 |
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バンケット シェフ
ピリっと辛く酸味があるライスヌードル むせかえる暑さの中で味わう「辛・酸・甘」が一体となったタイ料理。シェフ・石井直伝の手軽で簡単、夏バテ知らずのアジアンテイスト漂う一品です。 |
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メインダイニング〈ケヤキグリル〉
鶏肉とレタスの蒸し焼き 冷たいトマトソース 子どもに人気のトリの唐揚げ、お疲れのお父さんを癒す赤提灯の焼き鳥、秋田の鍋料理・きりたんぽに欠かせない比内鶏など、トリ料理はさまざま。 |
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日本料理〈源氏〉
じゅんさい豆腐 じゅんさいの歴史は古く、万葉集で別名「ぬなわ」とうたわれた夏の季語。じゅんさい沼に小舟を浮かべた摘み取り風景は初夏の風物詩というが、工藤料理長が生まれた秋田県は、じゅんさい生産量が日本一。 |
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ブッフェレストラン〈ガーデンビュー〉
パリパリピッツア＆クロックムッシュ 市販の春巻きの皮にお好きな具材をトッピング、自分流のピッツアを焼き上げる醍醐味はもちろん、「子どもと一緒に下準備を楽しんでほしい」と反町シェフ。 |
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中国料理〈星ヶ岡〉
海老の甘酢辛し炒め 中華鍋とお玉を自在に操る手さばきは、じつに鮮やか。これまでの経験と堪が物を言う世界だが、アッという間に「海老の甘酢辛し炒め」が完成。「家庭のガスレンジでも簡単に作れます」と小林料理長。 |
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コーヒーハウス〈オリガミ〉
スパゲッティ ナポリタン かつてスパゲッティの代名詞といえば、真っ赤なケチャップを使ったナポリタン。秘伝のレシピを、シェフ・笹木が惜しげもなく伝授。長年、ゲストに愛され続けてきた「定番メニュー」の一品で、幸せ気分を味わって。 |
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コーヒーハウス〈オリガミ〉 カルネロ （チョコレートジンジャーケーキ） 心を込めた手づくりの「カルネロ」なら、熱いハートが伝わるはず。オーブンレンジでチンの簡単レシピで、家族や友達にも“愛”のおすそわけはいかが。 |
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日本料理〈源氏〉 思い出どんぶり 瀬川さんがカナヅチとカンナを包丁に持ちかえ、寿司屋で修業中に出合った“まかないどんぶり”。客に出せないイカゲソやタコ足などで親方が作ってくれた懐かしい味。 |
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メインダイニング・ケヤキグリル 南仏風「土鍋でブイヤベース 魚介類をたっぷり使った南仏風「土鍋でブイヤベース」。家族揃ってテーブルを囲み、アツアツの鍋を囲むハートフルなひと時。 |
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