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(1)チーズ万十
◇宮崎県のお菓子屋さんである以上、このお菓子は作らないわけにはいきません。私のお店のチーズ万十は、フレッシュバターのこんがり焼けたビスケット生地の中に、チーズの組み合わせはお奨めです。 |
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(2)おいも君
◇焼き芋ペーストに有塩バターと卵黄を練り込み自家製パイで周りを包み焼き上げています。 |
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(3)キャラレーヌ
◇生クリームと砂糖を煮詰めて作ったキャラメルをバター生地に合わせたキャラメル風味のキャラレーヌです。 |
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(4)宮崎ネーブルケーキ
◇ネーブルをスライス後、甘露にして3回に分けて砂糖を加えて煮るため、3日はかかります。バター生地にネーブルミンチを混ぜネーブル風味にして、生地にネーブルスライスを乗せて焼きました。 |
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(5)プチマドレーヌ
◇バターと砂糖と卵と粉だけを使ったシンプルなお菓子ですが、なつかしい風味があります。この四つの素材の順番を変えるだけでまったく違うお菓子になります。 |
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