まずは原料である生豆を入手する必要があります。コーヒー豆売り専門店では生豆を扱っているところもありますが、どこでも買えるほどに一般的ではありません。自家焙煎をやっている店の方と知り合いになったら、売ってもらえることもあります。そういったお知りあいの店で、焙煎のアドバイスなどももらうのが一番だと思います。もちろん、インターネットで探せば生豆を購入できるところがいくつかわかります。


豆屋さんでいただいたブラジルCOEのサンプル豆

私が普段（といっても時々ですが）焙煎している方法です。100グラムから200グラムの生豆を焙煎する場合、道具の入手しやすさ（価格も含め）と、慣れない人でもひどい失敗をしくにいことを考慮すると、いちばんのお薦めです。家庭のガスコンロで使う場合、アルミ製の片手鍋で径が18センチメートル程度のものが手ごろです。
私はこれに生豆を200g入れて、真ん中に穴を開けたアルミフォイルをかぶせ、さらにステンレスの網で固定してから、焙煎しています。
穴を開けたアルミフォイルをかぶせるのは、いるいる（写真下）をまねたものですが、それ以前に網のかぶせだけでやっていた状態よりも、均一に熱がかかり、“蒸らし”もうまくいくようです。ちなみに豆の飛び出しを防ぐために網は必須です。飛び出さない程度の振り方では、均一に煎ることができません。

機械を使わない焙煎ではいちばんよく紹介されている方法でしょう。よく使われるのは最大200グラムの生豆を焙煎できる径22センチメートルの「銀杏煎り」の網です。コーヒーに関する器具を扱っているところではコーヒー豆焙煎用として売っています。
こちらはガスの火（熱風）を直接受けながら焙煎するため、鍋や「いるいる」以上にがんばって振らねばあっという間にむらになってしまいます。