型にバターを塗っておく。粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩）を合わせてふるっておく。
バナナをレモン汁をかけて、フォークでつぶす。（ママは手伝わないように！ここは子供が嬉々としてやるところですから。小さいお子さんは手でつぶしても可。）
卵、きび砂糖、サラダオイル、牛乳の順にざっと加え、スプーンで混ぜる。
ふるった粉類、くるみも手早く、ざっと混ぜる。
型に入れ、１７０℃で約４０分焼く。
材料
中ローフ型一個分
バナナ ２本
レモン汁 二分の一個
卵 2個
きび砂糖 ６０ｇ
薄力粉（ふるう） １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ二分の一
ベーキングソーダ 小さじ二分の一
くるみ（好みで。刻んでおく）５０ｇ
塩 ひとつまみ
サラダオイル ４０ｃｃ
牛乳 ５０ｃｃ
どうして子供って、バナナが好きなのでしょう？
全部の子供がバナナが好きかどうかはともかく、うちの子供はとにかくバナナ好き。バナナに目がありません。気が付くと,部屋のいろいろな所にバナナの皮が・・・。
そのうえ、シャカシャカというケーキを混ぜている音を聞くと、すぐに飛んできて、手伝いたがります。複雑なケーキを作っている時は、とにかく横から何度も出てくる子供の手にイライラしがち（なのは私だけ？）
それに比べるとこのバナナブレッドバナナはフォークでつぶすだけ、サラダオイルも混ぜるだけ、ワンボウルで出来る簡単レシピなので子供と一緒に作ってもイライラすることなく、一緒に作ることを楽しめます。一緒に楽しむために作り始めたのに、最後は怒っているという本末転倒もこれなら防げます。
