チョコレート・ブラウニーは子供にも大人にもいつでも大人気のおやつ。私の娘が通う、学校のベークセールでも、あっという間に売りきれてしまいます。

本格的なガトー・オ・ショコラとは違う、昔ながらの素朴なホームメードケーキ。誰にでも簡単に、ワンボウルで混ぜるだけで作れる代表的なケーキなだけに、ブラウニーだけでも様々な種類があるようです。

アメリカン・ケーキのイメージが強いブラウニーですが、イギリスでも定番的な人気があるようで、美術館やサービスエリアなどのカフェテリア、カジュアルなカフェには大抵置いてありました。

私のブラウニーは、アメリカ人の友達に、「どうして日本にはしっとりしたタイプのブラウニーが見つからないのかしら？」といわれて、色々本を読んだり、彼女を喜ばせようとわたしなりに試してできたもの。もちろん、しっとりしたタイプです。