牛乳にゼラチンを振り入れてしばらくおく。電子レンジで様子を見ながら加熱して、とかす。

いちごを飾り用に取り分けて、へたを取り、ミキサーに入れる。すべての材料をミキサーで混ぜる。

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
　材料

　プリン型約８個分
　　　　
いちご　　　　　 　　　　１パック
牛乳　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
粉ゼラチン　　　　　　　１０ｇ
ヨーグルト（無糖）　　５００ｇ
レモン汁　　　　　二分の一個分
グラニュー糖　　　　　１００ｇ
いちごの季節になると、うちではこのストロベリー・ムースが頻繁に登場します。娘もわかっていて、この時期は、学校から帰ってくるとお菓子の箱ではなく、まず冷蔵庫を開けるのです。

頻繁に登場する理由は、なにより作り方が簡単で、普段から家にある材料で出来るから。すべての材料をミキサーに入れて、混ぜるだけ。これだけなので、夕飯の支度の合間に作れるのです。

さらにヨーグルトと牛乳を使い、生クリームは使わないので、ヘルシーで後味もさわやか。この軽さがいちごのさわやかさとよくあって、毎日のおやつにいただくのにぴったりです。

友達を招いた時には、大ぶりのボウルに作り、どーんとテーブルにだします。器が大きいとそれだけで華やかさがあるようで、各自で好きなだけ、スプーンで取り分けていただくのも好評です。