越冬用野菜というのを毎年購入するのですが、ジャガイモもその一つ。

11月から30kg、食べ続けています。3月には、食べ終わると思います。多分。

十勝のジャガイモは、大変美味しいのです。これを毎日食べよう。出来れば、主食として、食卓に取り込んでいきたいと思っています。

どうやったら、飽きずに毎日食べられるか？　米の代わりなるような飽きない味。薄味で、カロリーも押さえぎみで、、。。調理も短時間に限る。

芋団子というのがありまして、これは、芋と片栗粉、小麦粉を練って、焼いたものです。冷凍保存も出来ます。しかし、芋と粉の量が、半々くらいになって、ジャガイモがなかなか減りません。30kgを食べ尽くすには、それでは間に合いません。しかも、粉というのは、カロリーが高い。

ジャーマンポテトというのも聞きますが、豪華ですね。

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あれこれ考えて、今、たどり着いたのが、千切りしたジャガイモを焼いてチーズを載せただけの料理。「ジャガチーズ」と名前を付けました。調理時間１２分前後。12分かかるのが、欠点。

ジャガチーズと野菜スープがあれば、昼食になります。麦茶も添えて、、。

色々トッピングを変えることも出来ます。

作り方

1、ジャガイモ、中２個、を良く洗い、皮をむき、千切りにする。

２、24cmフライパンに油を少し引いて、千切りジャガイモを広げ焼く。

３、焼き色が付いた頃ひっくり返し、もう片面も焼く。ピザ用チーズ30g程を載せ、数分焼く。