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ケール入餃子とカレーライス
具を作ります。ケールは電子レンジで2分程度加熱。軽く絞って、細かく切ります。ひき肉と良く混ぜる。ニンニク、塩・胡椒をして、良く混ぜ、かたくり粉少々も入れ、良く良く混ぜます。ギョウザの皮に、具を入れ、包み焼きます。具が変わっただけで、餃子です。
こちらは、カレーライスです。グリーンカレーのつもりのケールカレー。グリーンピース、セロリ、タコ、イカ、タマネギで作ったカレーです。ケールは、電子レンジで加熱下処理してあります。
餃子材料
ケール葉 3枚
ひき肉 100ｇ
大きめギョウザの皮 20枚
ニンニク 一片
かたくり粉 少々
塩・胡椒
サラダ油
カレー材料ケール葉、グリーンピース、イカ、エビ、セロリなど
(2005.11.10)
ケールの青臭さを感じません。ケール料理も、ここに極まった感があります。グリーンピースは、菜園で収穫後、冷凍保存しました。