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水菜（京菜）のスープ
１、水菜は洗って、ざく切り。鶏挽肉に、味噌、片栗、酒少々をいれ、よく混ぜておく。
２、鍋に１リットルほどの水を入れ、固形スープ、和風だしを入れ、火にかける。豆腐は、大きめの短冊に切って入れ、調味した鶏肉は、スプーンですくって、団子状にして、鍋に入れる。煮立ってきたら、帆立、水京菜をいれ、味を整えて完成。
材料
水菜 二つかみ分（二人分）
豆腐 一丁
ベビーボイル帆立 ６個
鶏挽肉 50ｇ
味噌 小さじ２
片栗 酒、固形スープ1個、
和風だし、塩・胡椒適宜
(2005.11.10)
水菜は、2007年冬には、近くのズーパーでも冬場の主力野菜と言ってよいほど一般的になってきました。野菜にも流行があるようです。（2007.04.02追記）
