| 助たちの汁 |
| ジャガチーズ |
| 千切りサラダ |
| イカの塩辛・ゴロ味噌煮 |
| ズッキーニブレッド |
| お昼のスープ |
| カモミールアイスクリーム |
| 山わさびステーキソースなど |
| シソを使った保存食 |
| ズッキーニ団子 |
| ズッキーニパンケーキと冷凍保存 |
| ケール入りピーマンのひき肉詰め |
| トマトサラダ |
| ケール入り餃子とカレー |
| おじや |
| 水菜スープ |
ズッキーニブレッド
パウンドケーキの種を応用した、しっとりした甘いブレッドです。
1 ズッキーニ、クルミ、レーズンは、細かく切ります。200ｇの小麦粉の中から、大サジ１〜２杯をとりわけ、刻んだ具にまぶしておきます。
２ 残りの小麦粉に、ベーキングパウダーを入れ、むらなく混ぜておきます。
３ バター（マーガリン）は電子レンジで、1〜2分加熱。柔らかくします。そこに砂糖を入れ、泡立て器を使って、良く混ぜ。タマゴも入れ、さらに混ぜる。
４ ２へ、小麦粉を数回に分けていれ、ダマにならないように混ぜる。ズッキーニやクルミの具も入れ、シナモン、ナツメグ一振り、バニラエッセンス3振り、さっくりと混ぜる。型等にいれ、180度のオーブンで30分前後焼く。
材料
ズッキーニ 180ｇ
クルミ 40ｇ
レーズン 40ｇ
玉子 ３個
小麦粉 200ｇ
バター 160ｇ
砂糖 100ｇ
ベーキングパウダー 小1強
シナモン小1/2強、ナツメグ、バニラエッセンス 少々
(2004.8.21)
沢山焼いたら、冷凍しておきます。