ここ数年、チャイブはこぼれ種が越冬しています。以前は、チャイブのあった付近をスコップでほっくり返していたものか、あるいは、気候が変わって来たのか(^_^;

春一番に、小さな若芽を探して、見つけ次第、植え替えています。日陰を好むというのですが、それほど場所を選ばないような気がします。逆に、少々日当りの悪いところへ移植する事もあります。50cm四方に、数本植えて置けるので、少しあると重宝します。

チーズ、サラダ、魚のソテーなどに添えると、田舎料理もパリ風に豹変します。

（2007.04.04）