ルバーブ

ハーブ

野菜

ルバーブは、北国で育てやすいハーブだそうです。

大昔に栽培したことがありますが、利用法につまづきました。株も消えてしまいました。

2006年に再挑戦です。種を蒔きました。

2008年いよいよ、３年目、収穫が本格化して来るものと思います。とはいえ、株が小さいので、どの程度収穫できるかは、不明。

ルバーブの種です。大きな種なので蒔きやすいですね。発芽も10日前後で、普通に出て来ます。

2006年、一年目の6月末の様子です。味見をするために、数本葉柄を収穫しました。その後は、追肥をして、株を大きくしただけです。

冬、地上部は、枯れます。春に、新芽が出てきます。

そのままにしておくと、種も出来てきます。

３年目のルバーブです。花蕾が、出来てきたので、切り取ります。花をつけさせないためです。4株を残して、他は、処分しました。全部を育てる場所がありませんでした。葉柄を食用とします。

初夏にアブラムシがつきます。パイベニカを散布。夏には、アブラムシは姿を消しますが、7月中旬、今度は、甲虫のような物が葉を食べました。収穫が終了している場合には、オルトランを散布します。

いずれにしても、致命的というほどではありませんが、アブラムシは沢山、大量に発生します。どこが美味しいのか分かりません。葉には、シュウ酸もあるというのですが、、。めげてませんね。

ルバーブには、品種が色々あるようですが、種は、「ルバーブ」という袋でした。葉柄が赤い物と、緑の物が出て来ました。

赤い色が調理後も残ると期待したのですが、ピンク程度にしかならないというのが普通のようです。緑の茎を持つ物の方が、丈夫だと言うこともあるようです。株間40センチ、畝幅1メートル。あなたは、どちらの色のルバーブを残します？

デザートも必要です。時々ね。ルバーブは、育てるのは簡単ですが、デザートとしての地位は、まだまだかな？私も、研究中です。