基本は玄米６と白米１を混米機で攪拌し精米する事で普通の精米機で簡単に出来ます。

但し７：１の比率は搗精率は精米機の馬力や米の品質によっては多少の違いが有ります。

混合比率　７：１〜６：２　　搗精度　８８％〜９１％

では順を追って説明します。（新潟産コシヒカリを使用）

（１）．精米ラインを綺麗にします。

振動篩機（しんどうふるいき）の網目を大きめにします。更に網目の上下に吸引装置を付け
赤ヌカを完全に取り去り精米ラインに赤ヌカが流れないようにする事が最大の効果を発揮
します。
出来ましたら振動篩機の周波数を可変する事も試して下さい。

昇降機の清掃は大変ですがこの部分は絶対に手を抜かないで下さい。

色選や計量器のラインも念入りに清掃しますが各精米タンクに結露防止と赤ヌカ除去の為
にファンダクトを装着して下さい。

５馬力の精米設備で普段の整備にもよりますが通常、清掃に約1日は掛かります。

（２）．搗精率８９％の白米を作ります。

例．１０キロの玄米が搗精後の重量８．９キロで仕上げます。

８９％で仕上げた時の精米機の目盛りを戻さないで下さい最後の仕上げもこの８９％を仕上
げた目盛りで行います。

（３）．搗精率８９％で仕上げた白米１に対して玄米６をプラスし混米機で良く混ぜます。

例．８．９キロ×６＝５３．４キロ

８９％で仕上げた８．９キロの白米と同じ玄米５３．４キロをプラスし混米機で良く混ぜます。

（６）．作業終了後、搗精室を掃除機で清掃します。