フィッシュカレー・マサラ

基本データ
ノン・ベジのカリーといえば、チキン、マトンが代表格みたいなところがあるが、 魚を忘れてはいけない。魚は特に鮮度が大事なので、日本のレストランでは置いて ないことが多く、前日予約とかで作ってもらうことが多いようだ。当然出来たてに なるから最高。カリータイプ、マサラタイプどちらもイケる。 　特徴として酸味が挙げられるだろう。酸味はタマリンド。これの相性がバツグン で、食べ口が素晴らしく爽やかである。ライスがいくらでもすすんでしまう。日本 の場合、小ぶりのアジなんかで作ると美味い。 （by ina）
左上：ある日のサンサールのフィッシュマサラ（photo by ina） 左下：ある日のガネーシュのカジキマサラ 右下：ある日のサンサールのフィッシュカレー（アジ）