ナンドゥマサラ

基本データ
ナンドゥとはタミル語で蟹を指す。GANESHの石原さんいわく「悪魔のカリー」。 食べ始めると病み付きになるのでそのように呼んでいるのだろう。カニミソが スパイスと融合して、なんとまぁ独特で深みのある危険な味に。身よりも汁の ほうが美味しい。 　ここで紹介しているものは、マサラタイプのもので、ナンドゥエキスが ギッシリ詰まっている。もちろんカリータイプでもOKだ。 そのナンドゥだが、やはり新鮮で旬のものを使いたい。(by ina)
左上：ある日のサンサールのナンドゥマサラ 左下：ある日のサンサールのナンドゥマサラ 右下：ガネーシュのナンドゥマサラ