マンダラ

基本データ
所在地＆ＴＥＬ	渋谷区桜丘町19-9 DK渋谷ビル３Ｆ　03-3463-5181
定休日		営業時間	11:00〜15:00　18:00〜23:00
最終更新日	1999/6/6
ネパール料理では渋谷のカンティプールに しても、幕張のジャイネパールにしても、非 常に食べやすく、美味しくアレンジしてある なというのが率直な感想だけど、このマ ンダラは好感が持てるほどシンプルでネイテ ィブなカレーに仕上げている。 　ネパールの山間の農業を生活の手段とする ネワール族が食べるカレーってこんなんなん ですね。 　ランチセットはいわゆる、ダルバートと言 われるダルスープ、タルカリ、アチャール（大根） バート（ごはんを指す）の定食セット。 　ダルスープは酸味が少なく、材料（野菜や豆） の甘みと数種類の香辛料（にんにく・生姜・クミ ン・塩くらいじゃないかなあ？）で味を表現し ている。 　ランチタイムは780〜980円の３種類のセット。 ちなみに夜はかなりディープなメニューを 提供しているようだ。 ======= 2000/9 追記 ======= 　ディナータイムにちょっと寄ってみた。アルターマ （ネパールの竹の子とじゃがいものカレー）、ムラコ アツァール、ライス、ビールを頼む。 　アルターマは美味しいけど、かなりとろみを出した タイプだった。日本語が堪能な店員にきいたところ、 「日本人の９９％はサラサラのカレーを嫌がるね。 だからダルもとろとろさせなきゃいけないよ。」との こと。まあ店の経営方針だからしょうがないな。
	下：ランチセット 850円

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私の好み度
辛さ度
ＣＰ度