１、パッションフルーツの中の身をおさじで容器の中にかき出します。　
２、もちろん種子が沢山ありますが、容器のまま電子レンジに掛けます。
　（５００Wで約５〜６分）グツグツ泡が立ってきたら、レンジから取り出します。　
３、取り出した液体を目の小さな金網で濾して種子を取り除きます。　
４、種子を取り除いたジュースにグラニュー糖を入れて混ぜます。その割合　
　はグラニュー糖が全体の４０％から４５％ぐらいにします。＊＊　
５、両者をよくかき混ぜて５００Wレンジで約１０分間加熱します。　　　
　　途中吹きこぼれるので気をつけてください。　　　　　　　　　　　
　　吹き上がる時は何回かに分けて加熱すると良いです。　　　　　　
　　　　　　　　（ちなみに私は３回ほどに分けて加熱しました。）　　　
６、終わったら清潔なジャムの容器に流し込みしばらく放冷します。　　
７、さらに冷蔵庫に入れて冷やします。これで香りのよい甘酸っぱいジャムの
　　出来上がりです。　　　　　　　

ペクチンはあえて添加しなくても果肉の中にありますので、硬いジャムにはなりませんが、ソフトなペーストのジャムになります。　　　

＊全体で１ｋｇ近くの量になりますのでジャムの容器も　　
　それに合わせて準備してください。　　

＊＊　糖が少ないとペクチンが固まりません。またジュースの酸度が低いと固まりませんが、パッションフルーツのジュースは酸味が強いので酸の添加しないでも良いですが、他の果物の場合や混ぜたときは酸味が不足して固まらない事があります。酸味を増やすのにはレモンを絞って使うと良いですね。