南部かしわは、

・昔の「かしわ肉」の味を持った鶏
・増体能力や飼料要求率にも優れている鶏
・種鶏の産卵能力が高い鶏

を目標として岩手県畜産試験場が開発し、昭和６０年に完成した特産肉用鶏です

◎　放し飼いと長期飼育による「土の香り」のする本格的な鶏肉 ○　甘みとコクがあり、スープがおいしい ○　肉に締まりがあり、適当な歯ごたえがあって、しかも脂肪が少ない ◎　飼育管理に心を配り添加剤の使用を極力避けた「安全性」の高い鶏肉 ○　主人の「足跡」は最良の「飼料」であり「薬」である

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