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月刊エコマル通信

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『エコマル通信』とは、エコマルシェが毎月発行しているフリーペーパーです。
直接お店に来れない方は、このインターネット版でチェックしてね!

エコマル通信 8月号

〜 お知らせ 〜
●7月31日〜8月7日 10%オフセール開催!
●毎週火曜日午前には豆腐が入荷。
  おなじみ池袋・大桃豆腐の木綿・絹がんも・ざる豆腐です。
●毎週月曜・木曜日午後にはこだわり野菜と果物が入荷します。
●7/27(火)より低温殺菌牛乳入荷。
●8/8(日)〜8/15(日)夏季休業
●8/21(土)臨時休業

〜夏のセールのお知らせ〜
全商品10%OFF
7/31(土)〜8/7(土) 10:30〜19:00(最終日〜15:00)
こだわり商品なので普段はセールを致しませんが、お隣のプチマルシェとあわせて、今年も半期に1度の大バーゲン。この機会にぜひ気になる商品をお求め下さい。
税込3900円(サンキュー!)以上お買い上げ頂いた方でエコマルシェ周辺の方であれば、配達も致しますので、お気軽にお申し付け下さい。
遠方の方は送料をご負担頂きますが、発送も可能です。

あなたも私も面食い
〜夏の麺食い主義〜
夏になるとよく食べるのが麺類。食欲がないけど、麺をすすっていたら以外と食べられるということもよくある話。普段食べない方もこの時期だけは食べるという方もいるのでは?今回は毎日食べても飽きない、おいしい"麺"特集です。

小豆島生素麺 (2〜3人前)¥430
小豆島の素麺の歴史は300年。よくお目にかかるのは乾麺ですが、地元で食べられている生麺を地元以外の方にも、ということで生のままパックにしました。素麺って細くて頼りない感じですが、この麺は食べ応えのある甘み(旨み)のある麺です。3〜4分でゆであがるのも素麺のいいところ。

半田素麺 ¥180
素麺技術の免許保持者、徳島県下柿製麺さんの素麺は伊勢丹クイーンズでも扱う逸品で、国産小麦を使用しています。短め、太めで食べやすく、コシが強くておいしさは保証つき。

包丁切り出雲そば 200g ¥210
出雲の独特な包丁切り技術と特殊低温乾燥法によって作られたそば。ちょっと太めで、生そば、手打ちの風味があります。

冷麺 (醤油だれ・ごまだれ)2食入り ¥399
かん水不使用、国産小麦使用のコシのある、ストレート麺。あっさりしたタレがのどごしよく食べられます。冷麺といえど、これは冷し中華です。

ぐるめくにひろの夏季限定品
地豚レバーのスタミナ漬け 200g ¥504
こんな商品を待っていました!フライパンで炒めるだけでこの猛暑を乗り切れるようなスタミナのつくものを。
レバーは絶対イキのいい豚でなくては旨くない、不節制な豚のレバーは脂肪肝に違いないと、自分の日々の生活を省みながら思っているのです。くにひろさんの黒澤牧場の豚なら間違いなしと思い、早速フライパンで炒めてみました。期待をはずませてテーブルにのったそれは、極上においし〜ものでした。サクサクとしたレバーはモサモサせず、口の中でとろけるよう。味の具合も丁度よく、ご飯にのっけても、ビールのつまみにしても、そのまま食べてもうまい。
暑さでロクなものを食べずふらふらだった私は、あっというまに頂き、文字通り血となり肉となりました。おかげでまた食欲が戻り、夏ヤセとは無縁になり今日も元気に働いています。
1回目はそのままで、2回目は野菜と炒めてお召し上がり下さい。

「イキな果和糖」でお砂糖も夏にチェンジ
あ〜牛乳プリンを作りたいけど、うちには茶色っぽいお砂糖しかないわ!アイスコーヒーに少し甘みをつけたいけど、きび糖しかない!と夏になると必要になってくる白砂糖。でも精製しすぎて栄養ないし、なんだかいやだわ〜という方に「イキな果和糖」をオススメいたします。見た目、真っ白なグラニュー糖ですが、意外にもニュータイプの自然甘味料です。

まずは、原料ですが、非遺伝子組換えとうもろこし100%が原料の果糖に、L型乳酸発酵カルシウムなど、ミネラルをブレンドしてあります。
さて、そのニュータイプ?度ですが・・・

@

GI値が低い。白砂糖は109、果和糖が30!これは食物によって血糖値の上がる速度を相対化したものですが、低いほど体に負担がかからず、ダイエットにつながると言われています。

A

砂糖の1.5倍の甘さ。なので使う量は砂糖の2/3。カロリーも抑えられる。

B

砂糖よりも速く、より多く水に溶ける。アイスコーヒーにも溶けるので便利。すぐ溶けるので、入れすぎて最後に底にたまっていたということはありません。

C

純白で味にクセがないので使いやすい。黒糖やてんさい糖は体にいいと言っても、味にクセがあってお料理に色がついてしまいます。果和糖なら素材本来の色と味を損なうことなくお料理できます。

などなど、色々機能性のある甘味料です。ぜひみなさまの生活に取り入れてみてください。

ジェラート始まりました
夏季限定でジェラートを始めました。低温殺菌牛乳をベースにしたやさしい味は、ほてった体にスッと溶けていくおいしさ。コーンは国産小麦を使った無添加のものです。味の種類は4種類。これからも増えていきますので、楽しみにしてね。

豆腐
カップでも人気だった豆腐。豆腐の味がそのまま残っているのに、さっぱりとした後口は不思議。
バニラ
やっぱり基本はバニラでしょ。バニラビーンズをたっぷり使ったぜいたくなアイス。牛乳の濃厚さがあるもののペロリといけてしまう。
カフェモカ
昔飲んだコーヒー牛乳を思い出させる味。個人的にはこれが一番牛乳の味がわかるような気がします。
甘夏シャーベット
果肉たっぷり、甘夏のホロ苦さもきちんとあります。

本物のシャーベットとはこういうもの。

天然の力で蚊をシャットアウト
菊花せんこうとハーブガード
この時期かかせないのが、「蚊対策」。お子様のいるご家庭や、化学物質に敏感な方はぜひお試し下さい。
「菊花せんこう」は天然除虫菊を主成分とした、忌避効果のある線香です。除虫菊の有効成分は昆虫に対し即効的な殺虫効果がありながら、温血動物の体内では速やかに解毒していきます。草色の素朴なせんこうはリラックス効果のある香りをたててくれます。大手の蚊取り線香は緑色に着色され、神経毒性や、発ガン性も確認されている化学合成殺虫成分を練りこんだものです。こんなもの家でたいちゃっていいの?
「ハーブガード」はシトロネラとリーチ・ライムのエッセンシャルオイルを使った虫よけスプレー。あの独特の香りもなく、爽やかでいい香り〜。肌につけても安心。顔にシュッと一ふきしても目にしみることもありません。
市販品には昆虫忌避薬のディートが含まれ、皮膚の炎症や腫れ、目のかゆみなどを引き起こします。

これで家庭内に、蚊も化学物質もシャットアウト!
菊花せんこう 30巻き (1巻-約6時間) ¥892
ハーブガード 110cc (600〜700回)¥1470