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直接お店に来れない方は、このインターネット版でチェックしてね！ |
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この時期になると我が家に登場するのがこの本。お呼ばれの多い季節柄、胃を休めるためにおかゆ生活を楽しみます。おかゆと言うと病人食のイメージですが、お隣中国では主食の一つ。朝がゆが有名ですが、主食やスープとしての役割があるようです。（中国の家庭料理では汁ものか、必ず薄い粥がスープとして登場します）米、雑穀、豆、野菜を取り入れた多種多様なおかゆのレシピ満載。毎日食べても飽きないくらい。どれもこれも滋養のあるものばかりで、なんだかおかゆが食べたくなってしまうから不思議。お粥にまつわるコラムもおもしろくて医食同源の国なのだなぁと納得させられます。 （店内に見本もありますのでどうぞ見に来て下さいね） |
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冬は生物学的に体重増加の季節です。太るのは健康な証拠なのかもしれませんが、そんな理由は納得できない！もうこれは年中行事と思って覚悟するしかありません。立春過ぎたらダイエット。私もヘルストリッパー（※）として、過去幾多のダイエットに取り組みましたが、ダイエットの王道はやはり「食事と運動」（というのが今年の結論）。後は何をやってもリバウンド。例えば、何かのダイエット法で体重は落ちたとしても元の食事に戻ったときに必ず元の体重に元どおり。 「私は一生スープしか飲まないわ！」と言ったところで必ず元の食生活に戻ることは必至（まさにあっこはいつもその繰り返しです by店長）。 脂肪を落とすと同時に筋トレをして筋量UP。筋肉は最大のエネルギー生産器官。ためしにスクワットを１０回してみてください。体が温まってくるでしょ。これは体で最大の筋肉「大腿四頭筋（もも前側の筋肉）」を使うことで熱を発生するのです。基礎代謝量は筋肉量に比例します。筋肉さえついてしまえば、後は何を食べても大丈夫（量にもよりますが）。その証拠に店長は、みんなの3倍食べても太ることはありません。寝ても、食べても生きている限り、店長のモリモリ筋肉が食べたものを即燃焼、という現象を間近で見ていて痛感した次第です。と言うわけでエコマル的には「これ食べてやせました！」というのはありません。筋トレしてやせましょう。ちなみに女優の森光子さんはスクワットを毎日１００回しているそうです。（最近の報道だと150回） すごい！ただ今ダンベルを購入し奮闘中。凶器になるか、漬け物石になるか・・。（韓国女優ファン・シネにはまっているようです by店長） （※）ヘルストリッパーとはあっこの造語。健康オタクで、あらゆる健康情報に翻弄され、様々な分野へと放浪している旅人のようなもの（by店長）。 |
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▼早朝に京都に着き、まずは目的の大原の朝市へ向かう。大原は市内からバスで四五分ほど北に行ったところ。有名な寂光院と三千院がある。朝市は思ったより小規模だったが、キラリと光る店＆おばさんを発見。でも後でタクシーの運ちゃんの情報によると、もっと北の朽木の市の方が良いと聞いた。次回のターゲットにしよう。地方（海外でも）に行くと、地場の朝市に行くのが習い性になっているので、その内ホームページなどで、その足跡を記したいと思っています。 ▼朝市の後は寂光院まで歩いた。寂光院は平成一二年に放火され、去年再建され公開されている。この院は元々聖徳太子が建立したものとのことだが、何で放火なんてするのかな〜。金閣寺も昭和二五年に放火されたのは有名な話。改めてその話を知りたくて、「金閣炎上（水上勉著）」を買い、現在本棚に飾ってあります（私は積ん読魔なのです）。あえて三島由紀夫の「金閣寺」にはしませんでした。難解そうな気がしたもので、、、 ▼京都、錦市場の近くにはエコマルシェで扱っているコーヒー工場の「玉屋珈琲店」さんがあるので、もちろんお邪魔しました。私はここ三年ほどは、ほぼ毎日玉屋さんのコーヒーを自分でドリップして飲んでいます。香りがよく、雑味がなく、すっきりとして、おいしい。飲み飽きませんのです。玉屋さんでは、豆にこだわっているのはもちろんですが、繊細で職人技の焙煎方法にそのおいしさの秘密がありました。 ▼まーとにかく、綿密な下調べをした上でよく食べ、歩きました。これもその内どこかにアップします。しかし、この時期の京都は激寒！ ▼話題変わって、今年の三月に農水省が定める有機ＪＡＳ法が改正されます。検査員としては、これをしっかり理解しないと仕事ができないものですから、一月、二月は講習会やら何やらばっかりです。検査員として仕事を始めたのは約六年前からですが、人間どっかで勉強することになってるんですね。 ※記事by
深野弘之 エコマルシェの代表（店長）。 |