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月刊エコマル通信

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『エコマル通信』とは、エコマルシェが毎月発行しているフリーペーパーです。
直接お店に来れない方は、このインターネット版でチェックしてね!

エコマル通信 12月号
早いものでもう12月になりました。エコマルシェもこの4月にオープンし、
皆さまのご愛顧のおかげで年を越せそうです。いやーよかった。
さて、12月のエコマルでは、お歳暮用のギフト商品のご注文も承っています。
詳しくはチラシがありますのでお問い合わせ下さい。
同時にお年賀向け商品も用意していますので、お店でご覧下さい。

通信では紹介しきれないくらい、12月は新商品も多いので、
ぜひお気軽にお店を覗いてみて下さいね。

12月のエコマル・カレンダー

 入荷予定

・野菜・豆腐(火、木曜日)
・下仁田納豆(12月8日・22日)
・JustPicklesのピクルス&温泉卵(12月19日)

 営業予定

12月23日(祝)28日(日)は休まず営業致します。
12月31日は15:00まで。
2004年は1/5(月)からの営業となります。

Staff Talk
おかしなはなし

お菓子を食べるのは大好きだけど、作るのはちょっとねという方、結構多いですよね。たいていは、お菓子作りで最も大事な心得「正確な計量」というのを聞いただけで「うわー、細かくて大変そう」と思い、手を出さないでいるのでしょう。
その気持ち、よくわかります!!!
何を隠そう、私も根っからの面倒くさがり屋なのです。
それなのに、なぜお菓子を作り続けているのでしょうか!?
自分でも時々不思議に思ったりします。

お菓子に使う基本材料は、粉、バター、卵、砂糖とシンプルなのに、配合や作り方、温度によっていろんな形や食感に変化します。こう考えると、お菓子作りはちょっと科学の実験に似ているかもしれませんね。

形のないものが様々な形になっていく過程の不思議な面白さ、できあがりを想像する楽しさ、そしてやっぱりおいしそうにできた時の喜び、それをまたみんなに喜んでもらえること、それが面倒くさがりな私をも打ち負かすお菓子作りの魅力です!ただ単に食いしん坊なだけかな!?

- Maki -

ORIGINAL SWEETS
エコマルシェ・オリジナルスイーツのご案内
寒い季節になると、こってりとしたチョコレートがなぜか食べたくなりませんか?
12月はチョコレートを使ったお菓子をいろいろとご用意致します。おなじみの「チーズマーブルブラウニー」やちょっと大人の味の「ガトーショコラ」、アーモンドをチョコレートがけした「アマンドショコラ」などなど、お楽しみにー!!

IT'S NEW!

生パスタ&オーガニックチーズ

たまにはパスタを食べたいけど、乾燥パスタは多すぎる!と思う方、2人前からシコシコ&もっちりパスタをどうぞ。たまに食べるなら「生」に限ります。
イタリア産オーガニック・デュラムセモリナ粉を使用した生パスタで種類は細いスパゲッティ(スパゲッティーニ)と中スパゲッティ(バーミセリ)、フジッリ、フィトチーネ、ペンネ、の5種類。

チーズはヨーロッパで食べた、ミルクの風味が残る本格派。
種類はコンテ(硬質チーズ)、ラクレット(半硬質チーズ)。この時期、ワインのお供に欠かせません。こうご期待を(12月1日〜)。

自由が丘「JustPickles」から野菜のピクルス

ジャスト・ピクルスのピクルスは野菜のおいしさを出来るだけ活かして、独自の製法で色鮮やかに手作りされています。
サラダ感覚で、パーティーやパスタ、ワイン、肉料理のお供にぴったり。種類は5種類ほどを予定しています。
11月28日から入荷します。ぜひお試し下さい。

野菜は火曜日・木曜日入荷

有機栽培などできるだけ安心でおいしい旬の野菜や果物を仕入れています。じゃが芋、玉葱、人参、果物は常時あります。
特にこの時期、埼玉県本庄、瀬山さんの黒田五寸にんじんは驚きの甘さ。お試しあれ。

豆腐は火曜日・木曜日入荷

長野産大豆と海の精のにがりと気合の入った豆腐。豆の甘味が残り、味が濃くてボリュームがあります。
人気は「大がんも¥190」。焼いても煮てもおいしい!
【木綿¥260】/【絹¥240】/【ざる¥360】もどうぞ。

お菓子コーナー

ちょっと心をくすぐる懐かしお菓子あり。香ばしいウエハースにサンドされたホワイトチョコのお菓子「サラバンド¥350」が人気です。職人の揚げる浅草から直送の「よ兵衛の揚げ餅¥520」は絶品。手を止めるのが難しいくらい!

こだわりの調味料、乾物など食材コーナー

2年醸造「井上古式醤油¥700」をお試しあれ。この深い赤色は熟成したワインのような色。醸し出す、香りと味が違います。

今の冬時期なら、「手絞り柚子ぽん酢¥590」と「乾燥しらたき¥500」が鍋におすすめです。

福島県やまろくの新米コシヒカリ(減農薬栽培)、今年はやや不作で値上がりしましたが、安定した旨さは保証します。白米5kg¥3900です。

栃木県金沢さんの平飼い卵(10個/¥440)はいつも大人気。

エコ雑貨&ハーブティーコーナー

人気は手にも環境にもやさしい洗剤、「エコベール」。
「食器用¥580」は一番使いやすく、違いがすぐにわかります。中華料理の後でもきれいさっぱり。しかも手は荒れません。
他に洗濯用、住居用の3種類があり、赤ちゃんの誕生祝いや引越し祝いに最適です。

今の時期オススメなのが体を温める入浴剤。
「木頭村の柚子湯¥580」、「蓼科ハーバルノートのバスハーブ¥980」など。

焼き立てパンコーナー

パンは店内で焼いているので、いつでも焼き立て。無添加で材料にこだわったおいしいパンです。

人気NO1「あんこクロワッサン¥160」
ちょっとしょっぱめのバター生地とほどよい甘さのあんこが絶妙にマッチ。1度食べたらやめられな〜い♪

人気NO2「ブリオッシュクロワッサン¥140」
外はカリカリ、中はフワフワのクロワッサン。軽いので朝食にぴったり。その他季節のパンやデニッシュがあります。

焙煎と豆、ブレンドにこだわる「京都玉屋珈琲のオーガニックコーヒー¥700」もおすすめ。濃くてもすっきり香りよし。豆で扱ってますので、希望に応じて店内でお挽きします。

季節もの・お立ち台

今なら「ナチュラルフルーツケーキ ¥1900」がオススメ。
ドライフルーツとナッツがたっぷりはもちろん、このケーキは生地もおいしい。国産小麦、喜界島の粗精糖などこだわり素材を使い、さらに沖縄の黒糖酒で仕上げてあるのでコクがあるのに、もったりしていない、お子様でも大丈夫なケーキ。日持ちもしますので贈り物にもぴったり。包装したものもあります。

風邪対策グッズとして「羅漢果糖¥1200」「紀州産山の蜜¥980」なども並んでいます。

「庄内協同ファームのお餅¥680」もこれから欠かせません。

冷蔵庫(新製品が続々と入荷)

「ぐるめくにひろのソーセージなど肉加工品」。化学調味料を使わない「山形・月山の漬物」、豆がふっくらおいしい「下仁田納豆」、「練馬区・糀屋三郎右衛門の味噌」、「オーガニックチーズ」、「自由が丘Just・Picklesのピクルス」などなど。

エコマルオリジナルスイーツの「チーズマーブルブラウニー¥280」もこちら。

おまけ
〜店内は木がいっぱい〜
店内は木をたくさん使っています。昔の新築の建物はこんな香りがしたのでしょうね。フィトンチッドというのでしょうか、なんだかすごく安らぎます。
フローリングは三重県尾鷲の美しいヒノキに蜜ロウワックスとベンガラという昔からの着色料を使って色をつけました。
棚は同じく尾鷲の杉に蜜ロウワックスをぬっています。極力化学物質を使っておらず、心地よい空間になっています。