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月刊エコマル通信

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『エコマル通信』とは、エコマルシェが毎月発行しているフリーペーパーです。
直接お店に来れない方は、このインターネット版でチェックしてね!

エコマル通信 7月号
定休日のお知らせ
7月は無休です。
8月は店舗前水道工事のため、8/1(金)〜8/24(日)まで
休業をさせて頂きます。8月25日(月)から再開。
9月からは日曜定休となります。

SALEのお知らせ
期間:7/26(土)〜7/31(木)
8月1日から8月24日までの間、店舗前で工事が行われることに伴い、休業をさせて頂きます。
そこで、この大型休業前に、在庫一掃セールです。まだ開店して3ヶ月だというのに、もう在庫一掃・・・。とは言っても、連休明けの8月25日(月)から新たな気持ちで始めるためにも、売りつくします!ちょっと手が出なかったあの商品ももしかしたら安くなっているかも!?
ぜひこの機会をお見逃しなく。

シフォンケーキの注文始めました
今までお得意さまの間でのみホールのシフォンケーキの注文を頂いていましたが、ありがたいことに段々とご要望が多くなってきましたので、思い切って皆様にご紹介させて下さい。
よい材料を使って、丁寧に作ったシフォンはふわふわなのに満足感があります。ホールなので、お土産やご家族や大切な友人とのパーティーにお持ち下さい。シフォンは出来立てがおいしいので、注文しておけばできたてがお持ち頂けます。

大きさ : 17cmホール紙型
種 類 : バニラ、マンゴー、バナナ、紅茶、他
価 格 : ¥1,500〜(種類により異なります)
お問い合わせは、エコマルシェまで

材料は青森県産薄力粉、栃木県金沢農園の平飼い卵、オーガニックシュガーなどを使用しています。
※材料の都合上1週間前までにご注文頂けますようお願いします。

7月のエコマルオリジナルスイーツ
【マンゴーシフォンケーキ】
インド産アルフォンソマンゴーピューレを使い、ドライマンゴーがちりばめられたオレンジ色の夏のシフォンケーキ。マンゴーピューレをこんなに入れて膨らむんだろうかという、不安の中ちゃんと膨らみましたこれが。ドライマンゴーもケーキの中でソフトドライに戻り、いいアクセントになっています。ティータイムにはもちろん、ちょっと食欲のない朝にもおすすめです。
1カット・・・¥350
※シフォンケーキは毎週火曜日に入荷します。

ぐるめくにひろの手作り燻製品が入荷しました!
おいしいソーセージを探していたら、なんとお隣の杉並区にありました。それも早稲田通り沿い。その燻製工房の名前は「ぐるめくにひろ」さん。
コンセプトは「自分たちが食べたいもの、子供たちにも食べさせたいもの」「おいしく安全なもの」。
肉製品というと、添加物いっぱいの代名詞みたいに言われていますが、くにひろさんのは、無添加はもちろん素材にもこだわっています。無添加のハムと言うと、色が悪いのが当たり前のようになっていますが、くにひろさんの自然作りでは発色剤を使っていなくても肉の色がとてもきれいです。これは良い素材を使って丁寧に作り、さらに研究に研究を重ねた結果なのです。プリっとしたソーセジ、スモークの効いたベーコンなど、どれも逸品もの。
特におすすめが「豚肉の味噌漬け」。豚肩ロースの薄切りがいいあんばいの味噌に漬かっており、解凍してそのまま炒めれば食べられるというすぐれものです。これまたご飯がすすんじゃう一品です。エコマルの冷凍庫に入っていますのでご所望の方はスタッフまで声をかけて下さい。

下の商品は現在の取扱い商品
今後ご要望に合わせていろいろ増やしていきます

 

ロースハムスライス

100g

¥680

 

ベーコンスライス

100g

¥600

 

ひとくちチキン

150g

¥480

 

ポークジャーキー

50g

¥580

 

チョリソー

120g

¥580

 

シシリー(腸詰)

130g

¥580

 

豚肉の味噌漬け(冷凍)

150g

¥498

夏は甘酒
「甘酒」の季語は夏。そう、甘酒って本来夏の飲み物なんです。現代の生活の中では冬に飲む体の温まる飲み物ですが、クーラーの無い江戸時代にはあつ〜い甘酒に、さらに生姜を入れて、フーフー飲んで汗をドバーっと出す姿が想像できます。
甘酒はおかゆに糀を入れて発酵させたもの。ただのご飯より何倍も消化が良く、栄養が高まっています。糀によって米のデンプンがブドウ糖になり、人間が生きていくために必要なビタミン類、アミノ酸類が豊富に含まれています。まるで天然の点滴です。またオリゴ糖、食物繊維が腸内環境を整えてくれるので「ジャパニーズヨーグルト」とも言われています。エコマルで扱っているのが東京練馬の「糀屋三郎右衛門さんの甘酒」。糀から手作りの甘酒はほんとに米と糀だけでこんなに甘くなるのかと驚きます。
白米甘酒(350g)¥360/玄米甘酒(350g)¥440

7月のイベント
7/13(日) 15:00〜16:30
「Vegetarian Cooking Live」 - By amidream works
今回のメニューはカレーです。カレーも多々ありますが、インドネシア風カレーです。パパドというインド風の煎餅?を使ったパーティにも使えるアレンジも教えてもらえます。ちょっとしたおもてなしにも使えそう。ベジタブルチャットとはスパイシーな野菜の前菜です。
野菜がいっぱいのカレーはヘルシーで栄養たっぷり!スパイスと野菜で暑さなんてふっとばそう!

<メニュー>
 ベジタブルチャット(パパド付き)
 ベジタブルカレー(全粒粉ピタパン付き)
日 時 : 7/13(日) 15:00〜16:30
講 師 : ニヘイ メグミ
場 所 : オルデュール(エコマル隣り)
費 用 : ¥1,500
定 員 : 18名(先着順となります)
お申し込みは、エコマルシェまで

料理教室はライブ形式になります。先生からレクチャーを受けた後はみんなで試食とティータイムになります。お気軽にご参加下さい。