しぃのパイシュー

*しぃが作ったパイシューの作り方*

パイシュー（約8個分）	材料	主に使う道具
	シュー生地・小麦粉 28g ・バター 18g ・卵 1個・水 45cc カスタードクリーム・小麦粉 20g ・砂糖 20g ・牛乳 130cc ・卵黄 2個分・バター 14g ・バニラエッセンス少々冷凍パイシート	・はかり・計量カップ・泡だて器・オーブン・電子レンジ・クッキングシート（オーブンペーパー）・ラップ・麺棒

作り方（写真をクリックすると別窓で拡大表示します）
1		カスタードクリームを作って冷ましておきます。耐熱容器にカスタードクリームの材料（バター・エッセンス以外）を全部入れ泡だて器でよく混ぜたら、ラップなしで電子レンジで1分加熱。レンジから取り出しよく混ぜたら、再び電子レンジへ。好みの固さになるまで3～4回繰り返します。ちょうど良い固さになったら、熱いうちに分量のバターを入れ混ぜまぜ。バニラエッセンスもピピッと入れて混ぜちゃおう。クリームの表面にピッタリとラップで蓋をして冷まします。
2		冷凍パイシートを冷凍庫から出して室温に解凍しておきます。手に入りやすいメーカーのものを買ってきましょう。買って帰ってくる間、ちょっと乱暴にするとシートが割れてしまったりするので注意です～（実は今回やらかしてしまったのだ・・・orz）
3		シュー生地を作ります。小鍋に水とバターを入れて煮立たせ、小麦粉を加えてよく混ぜます。
		タネが鍋底に薄く膜状につくまで中火でよく練り、火からおろします。ちなみに、テフロン加工の鍋（黒くて焦げ付かないっていうやつ）ではこの作業はできませんので注意してください。何でかというと、スルスル滑って練れないし、鍋底に膜状につかないの。で、少し冷めるまでよくこねます。
		溶いた卵を3～4回に分けて入れ、そのつどよく混ぜます。ニュルニュルになっても、しつこく混ぜていると滑らかになってくるので安心してね。
		ポッタリ滑らかになったら出来上がり。
4		オーブンのスイッチを入れて（予熱）おきます。（200度）パイイシートを6cm角くらいに切って、麺棒で8cm角くらいに伸ばしフォークで空気の抜ける穴をブシブシ開けます。
5		シュー生地を500円玉くらいにスプーンでとりパイシートの真ん中に載せます。
6		四隅を上部でとめます。溶き卵をのりにするんですが、今回は指先で「グニッ」とつまんでみました。
7		焼いている間に膨らんでくるのでお隣さんとの間隔に余裕を持たせて天板に並べます。
8		予熱してあったオーブンに投入。 200度で30～35分焼きます。オーブンにはそれぞれクセがあるので、焼け具合を見ながら時間調整してくださいね。！！注意！！決して扉を開けて中をのぞいてはなりません。（鶴の恩返し風w）せっかく膨らんだ生地がペシャンコになってしまいますよ。こんなふうに・・・（涙）
9		焼けた！！わーい！！
10		粗熱がとれたら、パン切りナイフで上部をカットし冷ましておいたカスタードクリームを詰めます。今回はスプーンで入れましたが絞り袋で入れたほうがカッコいいかも。下にカスタードクリーム、上にホイップクリームってしても美味しそうです～・・・っていうか、バレンタインなのにチョコじゃないじゃん。。。
11	割とカンタンにできて、アレンジもききます。ぜひ作ってみてくださいね！（食べるときパイ皮がポロポロこぼれるので注意です）シュークリームを作るときはパイ皮に包まずに、500円玉くらいに絞り出したら霧吹きで「シュコシュコ」して焼いてください。200度のオーブンで20～25分くらい。その場合も「決して扉を開けてはなりません」（笑）

多少形が悪くても（ﾟεﾟ）ｷﾆｼﾅｲ!!
愛情がこもっていればきっと美味しくできるはず！
材料の分量などは一応の目安です。

急げ！恋ごころ

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