しぃのキャラメル

*キャラメルの作り方*

キャラメル（たくさんできます）

材料

主に使う道具

・砂糖 150g
・バター 225g
・水あめ 150g
・コンデンスミルク 300g
（缶入りのトローリしたのがベターですが、なければチューブタイプのものでも大丈夫）

・はかり
・バット
・クッキングシート
（オーブンペーパー）
・鍋
・木のへら（しゃもじ）

・オブラート（四角形のタイプ）
・カラーセロファン

作り方（写真をクリックすると別窓で拡大表示します）
1		バットにクッキングシートをしいておきます。鍋を火にかけ始めると、出来上がるまで手が離せなくなるので初めにやっておきましょう。
2		鍋にすべての材料を入れ、弱火にかけます。常にかき回していないといけませんです。テフロン加工の鍋が焦げ付かなくてgoodかと♪
3		火にかけてから5分くらいの状態。砂糖もバターも溶けて沸騰してきます。がんばって混ぜ続けましょう。
4		「3」から約15分後。少し色づいてくると、ヘラを動かすのに抵抗を感じるようになってきます。この頃から「混ぜる」から「練る」感じに変わってきます。
5		「4」から約10分後。トローリとして、ヘラで混ぜた時に鍋底が見えるようになったら水を張ったコップにトローリとたらしてみます。すぐに固まったら出来上がり。固まらないようなら、ネリネリを続けます。
6		おー、キャラメル色だ！！バットに流して荒熱をとります。冷ましすぎると硬くなって、切るのが大変なので注意です。
7		冷ましている間に、カラーセロファンとオブラートを切ります。セロファンは10cm角くらい、オブラートは半分にしました。余談ですが、四角形のオブラートって見つけにくかったです。ほとんどの薬局でお目にかかった「袋型」や「イチゴ味」。「丸型」っていうのもありましたが、四角はあまり人気ないのかな。
8		まだ少し熱いうちに切り始めます。体重かけてグイグイ切ります。手のひらが痛くなるかも。(><) 大きさは、普通のキャラメルくらい・・・と思って切るんですが ”口いっぱいになっちゃいそうな1個”とかできちゃいます（笑）
9		オブラートで巻いて、セロファンで包んでいきます。
10	火にかけたアメはとても熱いです。かき混ぜている拍子に手などに飛んで火傷したら大変ですので十分に注意して作ってくださいね。火の強さは、ずっと弱火です。時間は各家庭の「弱火」によって変わります。私の家では35分で出来ましたが以前住んでいた所では50分かかりました。様子を見ながら作ってくださいませ。

多少形が悪くても（ﾟεﾟ）ｷﾆｼﾅｲ!!
愛がこもっていればきっと美味しくできるはず！
材料の分量などは一応の目安です。

育て！恋ごころ

ムービーへ戻る
 フラッシュのページへ戻る

作り方（写真をクリックすると別窓で拡大表示します）
1		バットにクッキングシートをしいておきます。鍋を火にかけ始めると、出来上がるまで手が離せなくなるので初めにやっておきましょう。
2		鍋にすべての材料を入れ、弱火にかけます。常にかき回していないといけませんです。テフロン加工の鍋が焦げ付かなくてgoodかと♪
3		火にかけてから5分くらいの状態。砂糖もバターも溶けて沸騰してきます。がんばって混ぜ続けましょう。
4		「3」から約15分後。少し色づいてくると、ヘラを動かすのに抵抗を感じるようになってきます。この頃から「混ぜる」から「練る」感じに変わってきます。
5		「4」から約10分後。トローリとして、ヘラで混ぜた時に鍋底が見えるようになったら水を張ったコップにトローリとたらしてみます。すぐに固まったら出来上がり。固まらないようなら、ネリネリを続けます。
6		おー、キャラメル色だ！！バットに流して荒熱をとります。冷ましすぎると硬くなって、切るのが大変なので注意です。
7		冷ましている間に、カラーセロファンとオブラートを切ります。セロファンは10cm角くらい、オブラートは半分にしました。余談ですが、四角形のオブラートって見つけにくかったです。ほとんどの薬局でお目にかかった「袋型」や「イチゴ味」。「丸型」っていうのもありましたが、四角はあまり人気ないのかな。
8		まだ少し熱いうちに切り始めます。体重かけてグイグイ切ります。手のひらが痛くなるかも。(><) 大きさは、普通のキャラメルくらい・・・と思って切るんですが ”口いっぱいになっちゃいそうな1個”とかできちゃいます（笑）
9		オブラートで巻いて、セロファンで包んでいきます。
10	火にかけたアメはとても熱いです。かき混ぜている拍子に手などに飛んで火傷したら大変ですので十分に注意して作ってくださいね。火の強さは、ずっと弱火です。時間は各家庭の「弱火」によって変わります。私の家では35分で出来ましたが以前住んでいた所では50分かかりました。様子を見ながら作ってくださいませ。