 材料：４人分
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- 豚もも薄切り肉
 ・・・・・２００ｇ
- サラダ油（豚肉用）・・・大さじ１
- ピーマン・・・・・・・・２〜３個
- にんじん・・・・・・・・１／２本
- ゆでたけのこ・・・・・・１００ｇ
- サラダ油・・・・・・・・大さじ１
- オイスターソース・・・・大さじ１
- しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
- 砂糖・・・・・・・・・・小さじ０．５
- 塩・・・・・・・・・・・少々
- こしょう・・・・・・・・少々
＜下味用＞
- 酒・・・・・・・・・・・小さじ２
- しょうゆ・・・・・・・・小さじ２
- 片栗粉・・・・・・・・・小さじ１
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 作り方 ［調理レベル★★］［調理時間３０分］
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- 豚肉は細切りにします。
- 豚肉は酒・しょうゆ（各小さじ２）を絡め、片栗粉小さじ１を加えてよく混ぜます。
- にんじん、ピーマン、ゆでたけのこは細切りにします。
- 酒・しょうゆ・オイスターソース・砂糖の調味料を合わせておきます。
- フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火で熱し、豚肉を炒めます。
肉の色が変わったら肉を取り出します。
- フライパンにサラダ油大さじ１を入れ中火で熱し、３．の野菜を炒めます。
全体に油がまわったら５．の肉、４．のあわせ調味料を入れ、塩・こしょうで味を整えて炒めます。
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えみママ より一言
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- ゆでたけのこは市販の千切りになった水煮を使うと便利です。
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青椒肉絲（チンジャオロース）