 材料：４人分
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- 豚ひき肉
 ・・・・・・・・３００ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・・・中２個
- ピーマン・・・・・・・・２個
- トマト・・・・・・・・・１個
- にんにくみじん切り・・・小さじ１
- しょうがみじん切り・・・小さじ１
- スイートコーン（缶詰）
・・・・・・・・・・・・７０ｇ
- トマトジュース・・・・・２００ｃｃ
- トマトケチャップ・・・・大さじ１
- 固形スープ・・・・・・・１個
- カレーパウダー・・・・・大さじ１〜２
- 塩・こしょう・・・・・・少々
- サラダ油・・・・・・・・大さじ１
- ご飯・・・・・・・・・・適宜
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 作り方 ［調理レベル★］［調理時間３０分］
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- 玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにします。
- 鍋に湯を沸かし、トマトを１０秒程度くぐらせます。
トマトを取り出し冷水につけ、トマトの皮をむきます。
皮をむいたトマトはへたをとり、２cm四方のざく切りします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れ香りが出るまで炒めます。
玉ねぎを加え、よく炒めます。
更にピーマン、ひき肉を加え炒めます。
ひき肉の色が変わったところで湯むきしたトマト、スイートコーン、トマトジュース、トマトケチャップ、固形スープの素、カレー粉、塩、こしょうを加えて混ぜます。
汁気がなくなるまで煮つめて火を止めます。
- お皿にご飯をもり、ドライカレーをかけます。
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えみママ より一言
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- 調味料を入れるときに、はちみつ小さじ１を入れると、ほんのり甘みが付き、お子様でも美味しくいただけます。
- ゆで卵やレーズンやポテトチップスを砕いたものを、ご飯にのせて食べても美味しくいただけます。
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あかいドライカレー