 材料：４人分
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- まぐろ切り落とし
 ・・・・３００ｇ
（刺身用）
- 市販のめんつゆ・・・・・１／２カップ
（３倍濃縮タイプ）
- ねりわさび・・・・・・・小さじ１
- ご飯・・・・・・・・・・どんぶり茶碗４杯分
- 酢・・・・・・・・・・・１／４カップ
- 砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ１
- 白いりごま・・・・・・・適宜
- 万能ねぎ・・・・・・・・適宜
- のり千切り・・・・・・・適宜
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 作り方 ［調理レベル★］［調理時間４０分］
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- まぐろは、キッチンペーパーなどで軽く表面の水分を押さえます。
- ボールに めんつゆ と ねりわさび を入れ、混ぜて合わせておきます。
つけ汁にまぐろを入れ、全体にからめます。
そのまま３０分程度つけて、味をなじませます。
- あわせ酢を作ります。
器に酢、砂糖、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
- あたたかいご飯をすし桶（ない場合は大き目のボール）に入れ、あわせ酢を一気にまわし入れ、しゃもじで切るように混ぜます。
- 酢めしを丼（どんぶり）にもり、白ごまをふりかけます。
その上にまぐろ、ねぎ、のりをのせます。
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えみママ より一言
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- すし桶（飯台）を使う際は、使用する前に、桶に水をはり２０〜３０分ほどおいてから水を捨てます。
堅く絞った布巾（ふきん）でしっかりと拭いてから使います。
使い終わったら、よく洗い、布巾で水分をふきとり、風通しの良い場所において完全に乾かしてください。
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簡単まぐろのづけ丼