肉豆腐

煮汁がお豆腐やお肉お野菜にしみ込んで美味しい♪

材料：４人分
豚肉（薄切りロース肉）・・・２５０ｇ絹ごし豆腐・・・・・・・・・２丁ねぎ・・・・・・・・・・・・２本しめじ・・・・・・・・・・・１パックにんじん・・・・・・・・・・１／３本いんげん・・・・・・・・・・８本サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ５酒・・・・・・・・・・・・・大さじ３みりん・・・・・・・・・・・大さじ３砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ３だし・・・・・・・・・・・・１カップ
作り方　［調理レベル★］［調理時間３０分］
豆腐はざるにあけてしっかりと水切りをします。にんじんは皮をむいて５mm幅の輪切りにします。しめじは石づきを切り落とし小房にほぐします。ねぎは長さ４cmくらいの斜め切りにします。豆腐は縦半分に切り、幅2cmに切ります。いんげんはへたとすじを取り3等分に切り、塩を少々入れた熱湯で1分程度茹でます。フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。豚肉を入れ、色が変わったらだしとにんじんを入れます。沸騰したらあくを取り、調味料のしょうゆ・酒・みりん・砂糖を入れます。豆腐・ねぎ・しめじを入れ５～６分程度煮込んで、最後にいんげんを加えて火を止めます。

肉豆腐

材料：４人分

作り方 ［調理レベル★］［調理時間３０分］

作り方　［調理レベル★］［調理時間３０分］