EMI'S Kitchenホームへ 親子丼

鶏胸肉を使っているので、手ごろな価格でボリュームたっぷりです。

材料：４人分

 親子丼【写真】
  • 鶏むね肉・・・・・・・１枚
  • 玉ねぎ・・・・・・・・１個
  • 卵（玉子）・・・・・・５個
  • えのき・・・・・・・・１袋
  • みつば・・・・・・・・適宜
  • だし汁・・・・・・・・１カップ
  • 酒・・・・・・・・・・大さじ２
  • みりん・・・・・・・・大さじ２
  • 砂糖・・・・・・・・・大さじ２
  • しょうゆ・・・・・・・大さじ４
  • ご飯・・・・・・・・・どんぶり茶碗４杯分

作り方　［調理レベル★］［調理時間３０分］
  1. 鶏肉は一口大の大きさに切ります。
    玉ねぎは縦半分に切り、５mm幅のくし型切りにます。
    えのきは根元を切り落とし、半分くらいの長さに切ります。
  2. ボールに卵を割り入れ、溶き卵を作ります。
  3. フライパンにだし汁と調味料を入れ強火で煮立せます。
    中火にして玉ねぎ、鶏肉・えのきの順で加えていきます。
    蓋をして玉ねぎがしんなりしたら、溶き卵を均等にゆっくり回し入れます。
    菜箸で全体を大きく混ぜ、少し火を弱めて蓋をして１〜２分煮ます。
    最後にみつばを散らし、火を止めます。
    ※ここでは４人分をいっぺんに作っていますが、３．の煮汁と材料を４等分にして、親子鍋（または 小さいフライパン）で１人前ずつ作る方がきれいに仕上がります。

アレンジ
 
食材・調理方法などのキーワードでレシピ検索 他のサイトを検索
■RecipeMenu　［和食］　［洋食・イタリアン］　［中華］　［ワンプレート］　［おたすけ料理］　［お菓子・パン］
キッチン便利メモ　｜　blog−日記−　｜　BBS−掲示板−　｜　Link&webring　｜　other contents　｜　about site
©2004-2006 EMI'S Kitchen All rights Reserved.
＜OTHER SITE＞ 30分で出来る料理レシピ |キッチンmimitabu〔みみたぶ〕 | 私流！！ナチュラル掃除術 | 快適生活ハッピートーク