菜の花のからしあえ

－春の料理－　めんつゆで簡単に味付け出来ます。

材料：４人分
菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・１束しょうゆ（下味）・・・・・・・・・・・小さじ１練りからし・・・・・・・・・・・・・・小さじ１～２めんつゆ（市販の３倍濃縮タイプ）・・・大さじ２
作り方　［調理レベル★］［調理時間１０分］
菜の花は、茎の硬い部分を切り落とします。鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花を入れてさっと茹でます。茹であがったら、水にさらしてアクを抜きます。水気をよく搾ってから３ｃｍくらいの長さに切ります。ボールに菜の花と下味のしょうゆを入れて混ぜ合わせ、軽く搾ります。練りからしとめんつゆをよく混ぜ合わせます。５．に菜の花を加えてよく混ぜ合わせます。
えみママより一言
めんつゆが無い時は、しょうゆ大１・だし汁大１・砂糖少々を入れると良いです。参考レシピ＞＞　[春の菜の花のおいなりさん]

材料：４人分