 材料：４人分
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- キャベツ・・・・・・・１６枚
- 豚ひき肉・・・・・・・３００ｇ
- 長ねぎ・・・・・・・・１本
- パン粉・・・・・・・・大さじ５
- 牛乳・・・・・・・・・大さじ２
- 卵・・・・・・・・・・１個
- ベーコン・・・・・・・８枚
- 固形スープの素
 ・・・・２個
- 塩・こしょう・・・・・少々
- ローリエ（あれば）・・１枚
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 作り方 ［調理レベル★★］［調理時間６０分］
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- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてからキャベツを１〜２分程度ゆでて、ざるにとります。
堅い芯の部分は包丁でそぎとります。
- 長ねぎはみじん切りにします。
パン粉は牛乳にひたします。
- ボールに２．と豚ひき肉・卵・塩・こしょうを少々入れ、粘りが出るまでよくこねます。
８等分に分けておきます。
- キャベツは大きな葉と小さな葉を２枚１組にして重ね、３．の具をのせて包みます。
最後に上からベーコンを巻き楊枝でとめます。
- 鍋にロールキャベツを並べます。このときベーコンの巻きを終わりを下にして並べます。
水２カップと固形スープの素、ローリエを入れて強火にかけます。
煮立ったところでアクをとり、弱火にして３０分程度煮込みます。
※ベーコンからの塩分で味付けの必要がありませんがお好みで軽く塩こしょうをしてください。
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えみママ より一言
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- ロールキャベツに具を巻き込む際、空気が入らないようにきっちりと巻き込むと煮崩れがしません。
- 煮込むときに一緒ににんじんや、じゃがいもなどを入れて煮込んでも美味しいです。
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ロールキャベツ