たたきごぼうと牛肉の煮物

牛肉とごぼうの相性は抜群！！　甘辛い味付けが食欲をそそります。

材料：４人分
ごぼう・・・・・・・・２本牛肉こま切れ・・・・・２００ｇしらたき・・・・・・・１玉（２００ｇ）しょうゆ・・・・・・・大さじ４砂糖・・・・・・・・・大さじ１酒・・・・・・・・・・大さじ３みりん・・・・・・・・大さじ３ごま油・・・・・・・・大さじ１万能ねぎ・・・・・・・適宜七味唐辛子・・・・・・適宜
作り方　［調理レベル★］［調理時間３０分］
ごぼうは皮をこそげ落とし、めん棒などで叩いてから、５～６ｃｍの長さに切ります。ごぼうは水に５分程度さらしてからざるに取ります。牛肉は一口大の大きさに切ります。鍋にしらたきとかぶるくらいの水を入れ、中火で５～６分くらい茹でます。ざるにあけ冷めたら、食べやすい大きさに切ります。鍋にごま油を入れ、中火で熱します。ごぼうを加えて炒め、全体に油が回ったら、牛肉を加え炒めます。牛肉の色が変わったら、しらたきと調味料の砂糖・みりん・酒・しょうゆを加え弱火で炒りつけます。最後に万能ねぎを加え火を止めます。お好みで七味唐辛子をかけてください。

材料：４人分