とりの照り焼き

子供も大好き！！　やわらかい鶏肉とこってりとしたタレ、大満足の一品です。

材料：４人分
鶏もも肉・・・・・・２枚しょうゆ・・・・・・大さじ４みりん・・・・・・・大さじ３酒・・・・・・・・・大さじ１はちみつ・・・・・・小さじ１（または砂糖・・・・小さじ２）サラダ油・・・・・・大さじ１／２
作り方　［調理レベル★★］［調理時間３０分］
鶏肉はフォークで皮目に穴をあけて味をしみ込みやすくします。鍋にたっぷり水を入れて、沸騰させます。沸騰したところに鶏肉を入れて表面が白っぽくなるまでゆでます。（茹でることで、余分な油がとれ、火の通りも良くなります）鶏肉を取り出し、表面の汚れと水気をキッチンペーパーで取ります。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。鶏肉を入れて両面に焼き色をつけます。余分な油がたくさん出るのでフライパンの油をキッチンペーパーでふき取ります。３．に調味料のしょうゆ・みりん・酒・はちみつを加え、ふたをして弱火で煮ます。途中でひっくり返しながら、汁を煮つめていきます。

材料：４人分