ホワイトソースの作り方

★電子レンジを使って、簡単にホワイトソースが作れます。

材料
バター・・・・・・・・３０ｇ薄力粉・・・・・・・・３０ｇ牛乳・・・・・・・・・２カップ塩・こしょう・・・・・少々
作り方
大き目の耐熱用ボールにバターと薄力粉を入れ、ラップをせずに電子レンジで３０秒程度加熱します。（バターが溶けていればOKです）バターと小麦粉を木べらでよく混ぜ、なじんだところで牛乳２カップを加え、更によく混ぜます。今度はラップをして電子レンジで４分加熱します。取り出して泡立て器などでよく混ぜます。再びラップをしてレンジで２分加熱し、もう一度、泡だて器で混ぜます。再度、ラップをしてレンジで１分加熱して混ぜます。（クリーム上のとろみがつけばOＫです）塩・こしょうで味を調えます。
ホワイトソースを使ったレシピ
クリームスープかぼちゃののグラタン

材料