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| 蕎麦の杜 掲示板へのお誘いと注意書き |
| 蕎麦の杜の掲示板「黒板」は、いいそばを提供しているお店の情報を書き込む掲示板です。自分が行ってみてよかったと思う店はもちろんですが、ご自分で経営している店、働いている店の宣伝をしていただいてもかまいません。ただし、中傷や批判、虚偽の書き込みは絶対にしないでください。「こちらのつゆは、美味しいけれど、私には甘いなあ」「もうちょっと量があったらなあ」というような好意的なコメントはＯＫですが、「まずい」「二度と行かない」など、その店のファンや店主の方だけでなく、掲示板を見ている方が読んで、不快に思うような書き込みはおやめください。私が管理運営するサイト内のことですから、判断基準は私です。不快感を与えると判断した場合は、予告無しで削除いたします。ご了承ください。また、そばに関係がない書き込みは、ご勘弁ください。 自分がまずいと思ったり、不愉快な思いをしたなら、二度と行かなければいいわけですし、そのとき「失礼な店だな。二度とくるか！」といえばいいのです。匿名が使えるインターネットというメディアを使って、逆恨みした店の営業妨害したり、他人の楽しみを奪わうなどということは、真っ当な人間のやることではありません。同じそば好き同士、楽しく情報交換しましょう。どうしても悪口をいいたいなら、メール交換した相手と、違うサイトなりチャットでどうぞ！ |
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最初に書き込みするときは、必ず自己紹介してください。 お店の電話番号書くときは、迷惑にならないように、間違えないようにお願いします。 |
| リンク集 |
| そばの散歩道 | 日本麺類業団体連合会・全国麺類生活衛生同業組合連合会。 |
| 大江戸そばねっと | かつお節を取り扱っている池田物産が運営しているそば屋の検索もできるホームページ。 |
| お蕎麦屋さん | 東京都麺業連合協同組合。 |
| 薮睦会 | 薮そばファン必見のホームページ。 |
| 木鉢会 | 江戸から続く老舗の弟たちが作る「木鉢会」のホームページ。江戸そばファン必見。 |
| 全国蕎麦製粉協同組合 | その名の通り、そば粉を扱う業者組合のホームページ。 |
| ヤムヤムタウン | 料理本といえば柴田書店と業界でもいわれる出版社のホープページ。 |
| 江戸ソバリエ | 江戸ソバリエ認定委員会が主催する江戸そば通になるためのホープページ。 |
| 三輪茂雄名誉教授サイト | 同志社大学名誉教授にして石臼研究の第一人者の三輪先生のホームページ。 |
| 蕎麦らんど どっと こむ | さっぽろのそば屋の未来を考える会。 |
| そばの里 | 古川製粉所が運営するそばと、そば粉のホームページ。 |
| おそばミュージアム 茶々丸庵 | おそば屋さんの二代目のそばに関するホームページ。 |
| 青柳漆器店 | 江戸漆器を中心にそば道具を扱う店。 |
| 深大寺そばマップ | 深大寺そば組合のホームページ。 |
| ※今後、個人であるいはそばサイトを運営している方との相互リンクもしていこうと考えていますが、まずはいままで食べてきたそば屋のデータを整理してアップし、外観の写真を撮らなくては！と思っているので、どうなることやら、自分でも先のことはわかりません。 |
| 運営人 杜 盛呂(mori seiro) |
| 本業はエッセイスト、ノンフィクション作家。日本の地域文化、県民性等に関する著作が多いが、食に関するものもある。当然だが、杜盛呂の筆名では書いていない。国内最大のそばの産地・北海道出身。幼少期〜青年期に、縁あって南部そば、信州そば、江戸そばの世界にどっぷりとつかる。出版界に身を置いてからは、取材にかこつけて酒を飲んでは、そばを食べ歩き、都内に戻っても、打ちあわせと称して同じこことを繰り返している。十代〜三十代前半は神田まつや、上野薮に通い、四十代になったいまは、しながわ翁、銀座いけたに、大森の布恒更科がかなりお気に入り。しかし、サラリーマンだった二十代を思い返すと、新宿駅西口のメトロ食堂街にある永坂更科（立ち食い）が一番通ったそば屋かもしれない。 |