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| すいか糖 | すいか糖（種入り） |
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昔から、すいかは利尿作用があって腎臓にとても良いと言われて |
| 効能 |
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すいかは利尿作用がありますので腎臓病をはじめ、肝臓病、心臓病、 妊娠中のむくみなどあらゆる病気のむくみや、体の熱をとり去る 働きがありますので 暑気あたりに効果があります。口内炎、解熱、 便秘にも効果があるようようです。 その他に薬効といたしまして皮の部分に歯痛止めの効果もあります。 すいかの種子には発芽するために必要なミネラルなどの成分や、 リノール酸がたくさん含まれていますので動脈硬化の予防に 役立ちます。漢方では種には強壮、止血、のどの痛みを取るなどの 薬効があるとされています。 |
| 成分 |
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ほとんどが水分ですが果肉の色素はカルチノイドのリコピン、カロチンです。 利尿作用のあるアルギニンとシトルリン、カリウムや腎臓に刺激の少ない 加糖が多く含まれています。 種子にはリノール酸、グログリンタンパクなどが含まれています。 |
| 用意するもの | |
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小玉すいか・・・・・５個 |
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鍋（ステンレスやホーロー） |
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お玉か木じゃくし |
| ザル（裏ごし器） | |
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すいかは体を冷やす作用が大変強いです。 冷え性の方や胃腸の 冷えやすい方は一度に多量の生のすいかを召し上がらないように ご注意ください。 そういう方でもすいか糖でしたら安心して召し上がれます。 |
| how to | |
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１．すいかを半分に切って種ごと果肉をスプーンで くり抜きます。 （皮を包丁でむいて適当な大きさに切ったほうが 簡単です！） |
すいかの種も煮出す事によって体に有効な成分が出るためです。
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２．１の鍋を火にかけます。焦がさないように 時々かき混ぜて あくも取りながらゆっくり煮詰めていきます。 |
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３．１〜１時間３０分煮詰めた状態です。 |
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４．煮始めてから３時間３０分の状態です。 およそ、半量くらいに煮詰まったら こします。 |
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５．ザルなど種を通さない程度のものでこします。
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６．こしたら鍋に戻します。 まだポタポタと果汁が落ちる状態です。 さらに煮詰めますが、焦がさない様に注意し かき混ぜながら煮ます。 |
| １日で煮詰めるのは大変ですのでこのあたりで翌日さらに煮詰めてもよいでしょう。 | |
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７．ここまで５時間くらい煮詰めるとドロ〜っとした ジャム状になります。これで出来上がり！ （冷めてから冷蔵保存） |
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すいか糖は１日２回（朝晩）ティースプーンに１杯ずつくらいを 目安にお召し上がり下さい。 |
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| 種ごとジューサーにかけるすいか糖の作り方 | |
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１．すいかの種つきの果肉をミキサーに かけます。 |
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２．１を鍋に入れて、上記の作り方 （５以外）を参考にして煮詰めます。 |
